对于喜欢吃面的人来说
大口嗦面和大口吃肉一样
都是“酣畅淋漓”的
都是痛快过瘾的
往往每一声“哧溜”都代表了满足
那么小编今天要介绍的店,面食爱好者看了,可是一定会抓狂的,因为他家的面真的是太好吃了!
聚香缘面馆
蚌埠五河县的这家面馆真的是不得了,开了有十年,一到饭点店里“噌噌噌”地直冒人。座位上的顾客,大口大口地吃,就连小孩子好像都变得安静了一些。
他家的面种类较全,但是最有代表性的是特色炸酱干扣面。
“优秀店代表”
contents
1.干扣面
2.干扣面
3.干扣面
4.干扣面
一碗炸酱干扣面,面是金灿灿的,颜色深黄,裹满油汁。筷子简单一翻,就可以看见夹在面里的绿色小葱,它们沾了油的部分颜色变得更深。当然放进去的加了辣椒的蒜蓉,虽然很细碎,但偶尔也能看得见,只是很难夹住。这样搭配,难怪吃起来香滑有余,油而不腻,味道很足。
论一口好味道是如何“炼”成的
一口好面
老板在煮面之前,会用手将面从中间往两边拉扯从而给面“上劲”。这也就使得他家的面不似别家面平整,是弯弯曲曲的,像是拧了一股劲。因此他家的面口感格外筋道。
极佳配料
对于一份面来说,配料就是“点睛之笔”。这家的面里放了葱油和蒜蓉。
可别小看这油,它是由洋葱、大葱、香葱熬制出来的,蒜蓉也是一点点手工捣碎并且加入了辣椒酱的,从中可见店主的用心。
放好这些以后,为了让面条入味,就可以进行搅拌,直至面条颜色均匀。
迫不急待想尝一口?别急!他家干扣面的“灵魂”还没来。看见这这炸酱浇头了吗?它这里面有五花肉、香干、芹菜、洋葱、生姜、蒜蓉。五花肉肥瘦相间,调料又融合的恰到好处,难怪加进去后吃起来更香了。
啊呜!好大一口,太过瘾了,油香油香的!什么竟然还有配菜?!
爽口配菜
老板自己做的泡菜也绝对不能错过,它是酸甜口的,微微的甜带上一点酸,很好地刺激了人们的味蕾,其中也可见小块的辣椒,红色明艳,配着绿色的包菜,煞是养眼。
炸酱干扣面、泡菜加上绿豆汤,这是什么神仙搭配啊!小编都快被馋死了!那些和小编一样被“美色美味”吸引住的吃货朋友们,赶紧地瞧瞧去吧!
店名:刘府聚香缘面馆
地址:蚌埠市五河县城关镇环城北路祥缘星河国际新城小区北门
交通:合肥市内乘高铁至蚌埠后换乘公交115路至三中长途汽车中心站下再换乘公交321路至大药房站下
电话:13865002458
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