今天小渔翁想跟大家介绍金鲳鱼，鱼如其名金闪闪，好吉利的说
金鲳鱼：是常食用的海鱼之一，属鲈形科，是一种暖水性的中上层鱼类，在我国主要分布在海南、广东、广西、福建的沿岸海域，春夏季由外海游向近海，冬季又游到外海深水区，市场上常见的有白鲳鱼和金鲳鱼，从外形上很容易分辨，因为都鱼如其名，金鲳鱼看起来闪着金光。
金鲳鱼因为细刺少， 可以说除了那根主刺其他的都没有，所以金鲳鱼小孩子也可以吃，大人不用担心小孩子会被鱼刺卡喉咙。另外金鲳鱼的肉质也非常鲜美，也是海鲜大排档里食客必点菜之一，口感吃起来滑溜溜的，顺滑绵软，还很鲜甜，煮熟的金鲳鱼全身反光色，很亮眼
营养价值
金鲳鱼营养价值丰富，每100克鱼肉含有的蛋白质15.6克，脂肪6.6克，不饱和脂肪酸的含量也非常，对、高血脂、高胆固醇来说是不错的鱼类食品，可以买点给爷爷、奶奶吃哦，因为通常老人家比较容易得高血脂类的疾病！最后，金鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，能预防癌症的发生。
中医的角度说，鲳鱼味甘,性平,具有益气养血、舒筋利骨的作用，可用于消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛，还可用于小儿气血不足、倦怠乏力、食欲不振等。所以一条金鲳鱼的全家男女老少都可以吃
下面小渔翁就给大家介绍金鲳鱼怎么吃，金鲳鱼的吃法很多，清蒸、红烧、油炸、干煸、水煮、糖醋、炭烤都可以轮着做一遍
红烧金鲳鱼
食材准备：金鲳鱼、蒜、姜、小米辣、盐、白糖、生抽、老抽、淀粉、白胡椒粉、料酒、食用油
做法：
1、姜、葱、香菜洗净切好备用
2、金鲳鱼清除内脏洗净并在鱼身上打花刀，方便入味
3、热锅热油 将金鲳鱼煎至2面金黄，捞出备用，注意煎的时候火不能太大，不然容易煎焦了
4、金鲳鱼煎好后，把之前准备的姜蒜末炒香，小米辣最后放
5、加入清水、根据自己口味，加入料酒、生抽、老抽，然后放入煎过的金鲳鱼
6、小火慢炖5分钟（中途不停地将汤汁浇在鱼身上，可以使鱼肉更入味），然后加入盐、白胡椒粉、白糖（提鲜），拌匀调味后再淋入1勺水淀粉，待汤汁收至浓稠即可出锅，最后再撒上少许香菜段即可出锅吃饭
好了，本期的美食分享小渔翁就介绍到这里，欢迎各位喜欢美食的亲在下方评论
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