饮食对于肝病患者来说尤其重要，因为肝脏是人体最大的消化器官，很多营养物质要在肝脏内进行代谢，也包括食物中含有的有害物质。如果饮食不注意，肝病很可能会加重。
1、忌食加工食品
方便面、香肠和罐头等食品中都含有较多的对人体有害的色素及防腐剂、添加剂等，长期食用会加重肝脏代谢和解毒功能的负担。
肝病患者要注意，在日常的生活中还要远离罐装和瓶装的饮料、食品，里面的防腐剂或者添加剂会增加肝脏负担，同时这些食品因为存放时间太久，不够新鲜，会给肝脏带来额外的负担。
2、要忌酒
慢性肝病患者饮酒无异于在饮毒药，饮酒后乙醇迅速吸收入血，其中90%～95%在肝内代谢，饮酒过多，容易导致营养不良，机体免疫力降低。酒精的代谢产物可以直接损伤肝脏，引起肝脏脂肪变性，甚至是加重肝脏炎症，促进肝病进展为肝硬化，此外饮酒的患者肝癌的发病率也明显增高。
3、要忌辛辣
肝病患者大多体内湿热较大，而辛辣的食品易加重消化道产生湿热，湿热夹杂，蕴薰肝胆气机，会导致消化功能进一步减弱，对肝病患者康复有影响。此外辛辣的食物多会刺激胃肠道黏膜，引起粘膜充血、糜烂等改变，会加重消化不良。
4、少吃油腻、煎炸食物
油腻、煎炸食物属于高油脂食物，不易消化，可引起消化功能减弱，严重者会出现吸收不良性脂肪泻；此外摄入的脂肪过多，容易沉积于肝脏，易形成或者加重脂肪肝。
还有一点要注意，反复煎炸的食物中含有致癌物质，容易诱发肝硬化、肝癌。
5、不宜进食过多甜食
糖可影响胃肠道内酶的分泌，多吃可影响食欲。糖或甜食摄入过多会使体内丙酮酸和乳酸等糖类代谢产物增多，会加重肝脏代谢功能的负担，影响其他营养物质的吸收，造成食欲减退和营养不良。糖容易发酵，加重胃肠胀气。摄入的糖分过多，消耗不掉，容易转化为脂肪储存在肝细胞内，促进脂肪肝的发生。
6、少吃葵花籽
葵花籽中含有不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸被人体消化吸收后，会消耗大量的胆碱，加速脂肪在肝脏的储存，从而影响肝细胞的功能。
7、少吃腌制食物：
由于腌制食物盐分太高，会影响肝病患者的水、钠代谢。此外，腌制品含有过多亚硝酸盐，易诱发肝癌。
8、少吃松花蛋
松花蛋中含有一定量的铅，因此经常食用松花蛋会引起铅中毒。
9、少吃味精
味精是调味佳品，肝病患者如果食用较多的味精，可出现头痛、心慌、恶心等不适感。
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