“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”
河豚肉鲜美至极，无刀鱼鲥鱼之芒刺，被誉为长江三鲜之冠，不吃河豚不知鱼味，吃了河豚百鱼无味。
“一朝食得河豚肉，终生不念天下鱼”。河豚是长江三鲜之首，鱼中之王。自古便是华夏美食之中林中“鲜”的代表，享誉神州大地数千年，更漂洋过海，影响了整个东亚地区的饮食文化。
肆月河豚借鉴中国古代烹制技法精髓，挖掘中式河豚传世经典菜品，结合现代营养学、烹饪学和形意美学等理念，云集多位河豚大师历时多年时间精选出一批河豚菜肴。
餐厅内，满目可见的河豚元素，装饰风格独树一帜，古典与现代结合，典雅而不失高贵，带给顾客全方位的美好享受。
肆月河豚，选用产自中国河豚之乡江苏扬中的暗纹东方鲀，在烹饪上吸收了明清时期经典河豚菜肴红烧河豚的做法，菜品汤汁浓厚，肉质爽滑，在保留传统南方甜鲜做法的基础上，研发出创意北方咸鲜做法，实现了南北方口味的兼容并蓄，为消费者提供了更多选择。
红玫瑰与白玫瑰：三纹鱼刺身与河豚刺身做成小花朵插在花瓶中，卖相极美，口感也是滑嫩鲜香！
鱼籽酱松茸河豚鱼包：晶莹剔透的像个小福袋，可以搭配下面的炒米一起入口，软、弹、鲜、美！
特选肆月河豚：店内看家菜，采用红烧的烹饪方法，汤汁鲜美，鱼肉细腻无刺！
紫苏红烧肉：淮扬菜红烧肉做法为根，精选新鲜紫苏同烹，紫苏叶的香气渗入五花肉，口感微甜，入口酥软。
黑蒜烧鳗鱼：肥美的鳗鱼烧制的非常入味，黑蒜，味道酸甜，吃到口中后就像果冻一样柔软，食后并无蒜味。
红葱酱焗淮山：红葱头那种独特的香味，咸鲜又带着清甜味…与脆脆的淮山完美的搭配！
河豚鱼酱拌面：两种酱料各有各的风味，面条劲道，完全拒绝不了！
肆月河豚金宝汇店
北京市东城区金宝街88号金宝汇购物中心6层
(010)65288860
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