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超好吃的奶黄酥,月饼馅料也可以做喔!小白版

配料:

黄油 100g,低筋面粉 130g,糖霜(糖粉)30g,盐 1g,全脂奶粉 20g,杏仁粉 20g,蛋黄 2个(正常大小的鸡蛋),奶黄馅料 300g,(也可以用其它口味的月饼馅料)

做法:

  1. 黄油室温软化好,用电动打蛋器打顺滑后,加入糖霜和盐,打发变白。
  2. 分2次加入鸡蛋黄,加入第1次用电动打蛋器打均匀后,再加入第2次打均匀。

3.将剩下的低筋面粉、杏仁粉、全脂奶粉一起过筛加入黄油中!用刮刀拌均匀,使粉和黄油完全混合即可。

4.秤好皮15g,馅料15g搓圆备用(馅料用之前先按揉几下),把皮压扁包馅。

5.放入模具塑形,可做自己喜欢形状。

预热烤箱,150度烘烤20分钟左右,放凉了才酥脆的喔。

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