大家好，欢迎进入宜身康养生园，我是客尘，今天我们聊一聊红豆。
红豆又称为赤豆，红小豆，赤小豆等，是豆科植物赤豆或赤小豆的种子。
性味归经 甘 、 酸 、微寒，入心、小肠、脾经。
功效，利水消肿退黄，清热解毒，消痈。
主治 水肿，脚气，黄疸，淋病，便血，肿毒疮痒等。
营养成分 红豆含有一定量蛋白质，还有脂肪，碳水化合物，维生素A、B族维生素及少量的维生素C、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、烟酸、三萜皂苷等。
红小豆利水效果较好，又是五谷杂粮，食用起来很安全，口感也不错。在中医膳食消肿利湿方面，应用比较广泛，下面我将介绍一道消肿利湿的经典膳食。
红小豆鲤鱼汤
原料 红小豆100克，鲤鱼一条（净重250克左右）、生姜两三片，盐、味精、料酒、食用油。
制作方法 将红小豆洗净，加水浸泡半个小时，生姜洗净切片，鲤鱼留鳞去腮及内脏，洗净。起油锅煎鱼，放入清水适量，再入红小豆、生姜、料酒少许，武火煮沸，改文火焖制。红小豆熟透后，加上盐，味精即可，随量食用或为佐餐。
功效与应用 利水消肿，用于水湿泛溢，症见面色㿠白，水肿胀满，小便不利。在西医可用于慢性肾炎以消肿，对肝硬化伴有浮肿或腹水者有显著的利水消肿作用。
方解 本方出自于《外台秘要》，本方治证由脾虚气弱，水气不化泛溢肌肤所致，宜健脾益胃，利尿消肿。本方以调畅气血，通利水湿为主。方中红小豆性平，味甘，酸。功能利水消肿，活血解毒。鲤鱼性平味甘，功能利水下气，两者合用，可凑理气和血，利尿消肿之功。
现代人体力劳动少，夏天天热有空调，湿气不易排出，且精神压力大，饮食不节，运动量也少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，当然非薏米和红豆 莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担。实践证明，薏米红豆粥不仅有健脾利湿的功效，还具有良好的减肥功效，尤其是对于中老年肥胖者，效果尤其好。
薏米红豆粥
材料：薏米100克，红豆50克。
做法：
1.准备好薏米，（浸泡4小时）红豆（浸泡8小时），备用。
2.往锅里加800克左右的水，然后把薏米和红豆倒进去；
3.也可以放几个红枣或桂圆下去一起煮，大火烧开，小火焖煮，薏米红豆开花即可。
用法 每日一次，不拘量，温热服用。
方解 薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，有利水、消肿、健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。两药合用，健脾能化水湿之气，同时又能利水消肿。化湿利水同时进行，相得益彰，标本兼治。
红枣具有补气补血的作用，如加入红枣，补之以气，加强脾的运化功能，更有利于湿邪的排出。补血有利于心神的安定，快速入眠。心情愉悦，情绪稳定。
若加入桂圆，桂圆甘温，能开胃健脾、安神补血，能振奋心阳，温补心气，使人精神饱满、中气十足。特别适合脑力劳动者，也很适合中老年人。
当然，是否加入红枣及桂圆可根据自身需要而定。今天就到这里了，明天我们聊一聊绿豆。
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