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二姐心得之打了激素的鸡肉如何分辨
我们经常吃鸡肉，不管是炖鸡汤还是炒鸡肉吃，鸡肉的做法确实各式各样，所以我们总会买鸡肉吃，比如之前可以选择用鸡胸脯肉做一个辣椒炒鸡丁，另外鸡柳这些也都会用到鸡胸脯肉。
而我们做的红烧鸡翅，也是鸡肉的一部分，所以鸡肉应该是我们经常会吃的一道肉菜。
但是关于鸡肉，相信大家总听到过这样的说法，那就是我们可能买到的是激素鸡，也就是打了激素的鸡肉。那么经常吃鸡肉的我们，是否对这样的问题有担心呢？对此在买鸡肉的时候，二姐也针对这样的问题问了一下摊主，摊主告诉我一些小知识，这样以后就别买错鸡肉了。
摊主告诉您，以后别买错鸡肉了
我们先了解打了激素的鸡肉的生长过程，摊主告诉我们其实这里我们说打了激素的鸡肉，其实应该是吃激素饲料的鸡肉才对。因为肉鸡在自然生长的过程中，如果打了激素虽然生长的比较快，但是对肉鸡本身并没有什么好处而且会加重肉鸡在生长过程中的问题，所以一般不会出现打激素的情况。
但在肉鸡生长过程中，可能会加速肉鸡的生长速度以及增加肉鸡的体重，让肉鸡长的更加壮实一些，所以有时候会喂食一些激素饲料来加速肉鸡的长势。所以我们在遇到问题鸡肉，判断有可能是激素鸡肉的时候，一般看到的不会是打激素的鸡肉，有可能是喂食激素饲料的鸡肉。
那么激素的鸡肉到底是如何看出来呢？
吃了激素饲料的肉鸡长的比较大，生长周期也会稍微短一些，所以这样的鸡肉在吃的时候和一般的鸡肉可能会稍微有点差别。摊主告诉我，如果是激素鸡肉的话肉质不会特别紧实，而且我们按压一下鸡肉的时候也没有什么弹性。并且我们可以观察一下鸡肉的肉质，颜色也会稍微浅一些。但有一个很主要的方面也是比较直观的观察鸡肉的方法，那就是我们可以看一下鸡肉的体型，如果是喂食激素的肉鸡的话，体型会比正常的鸡肉大上很多，同样的品种下就会特别沉，所以买鸡肉选择大小适中一些比较好。
如何避免买到激素鸡肉
其实我们在正规的售卖鸡肉的地方去买鸡肉，基本上都是没有什么问题的。在正规售卖点出售的鸡肉，另外我们有时候看到几十天成熟的鸡肉，是经过品种繁育出来的肉鸡，而且相对科学喂食所以生长的比较好，在正常情况下这些指数其实都是达标的，所以才可以在市场上流通。所以我们买鸡肉的时候尽量不要选择肉鸡产地不明等方面的情况，以及上述说的判别激素鸡肉会出现的情况，那么我们就能很大程度避免激素鸡肉了。
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