文/菲儿
哈喽，大家好，欢迎来到菲儿食堂美食小屋，我是菲儿，一位90后宝妈兼美食爱好者，平时喜欢研究各种美食，也喜欢给大家分享一下美食的家常做法和营养搭配。欢迎一些同道的美食爱好者关注菲儿食堂，我们一起交流和分享自己的烹饪技巧和经验。
朋友们，今天菲儿想跟大家叨叨心里话，不知道屏幕前的各位是小媳妇还是小媳妇的婆婆，我想问问大家，你们的婆媳关系和睦吗？我在没结婚前被流传的各种恶劣的婆媳关系给吓着了，以至于和老公恋爱后一直很少见婆婆。后来结婚后不得不和婆婆住一起，才发现原来不是每个婆婆都是恶劣的，由于我是嫁到异地，婆婆很精心的照顾我的生活习惯和饮食习惯，让我虽远在他乡也感到了家的温暖。人与人之间的关系也是相互的，婆婆对我好，我也肯定会对她老人家好，从我开始研究美食之后，做的美食大部分都是婆婆喜欢吃的，也是对老人 的身体有营养帮助的。每次更新美食之前也总是征求婆婆的意见。这次更新的时候问了下婆婆想吃什么，婆婆说想吃茶叶蛋，那就给婆婆做一锅茶叶蛋，更新一篇关于茶叶蛋做法的文章吧。
关于茶叶蛋的做法和技巧我还是跟婆婆学的，婆婆以前在老家开过早餐店，做茶叶蛋超级好吃，婆婆说做茶叶蛋配料很重要。现在我把做法写到下面。爱吃茶蛋的朋友收藏吧，趁现在鸡蛋还便宜的时候，多买一些回来给家人做吧，哈哈，等涨价后悔就晚了。所以爱吃茶叶蛋的人，收藏了！现在看还来得及！
准备食材：鸡蛋，茶叶（红茶），花椒，桂皮，八角，香叶，干辣椒，茴香，葱，姜，酱油，蚝油，盐，白糖，料酒。
烹饪步骤：
1、 准备几个鸡蛋，将外壳清洗干净。
2、 锅中接水，鸡蛋凉水下锅开始煮，煮7分熟即可捞出。
3、 捞出的鸡蛋用勺子轻轻敲打鸡蛋，将外壳敲碎。（轻敲鸡蛋的目的在于，使每个鸡蛋都有裂缝，这样煮时更容易入味，煮的时间也不用太久。）
4、 锅中重放入一些凉水，大约加到锅高度的三分之二就可以了，将敲好的鸡蛋倒入锅中，加入茶叶，花椒，桂皮，八角，香叶，干辣椒，茴香，葱，姜，酱油，蚝油，盐，白糖，料酒。（这一步茴香特别关键，你做一次就会发现，加了茴香比没加好吃太多，早餐店都是这么做，所以我们自己做的茶叶蛋总感觉味道差一点，原因就在于加了它。）
5、 将锅盖上盖子，水开后转小火多煮一会，熟透入味即可出锅。（鸡蛋有裂缝的没事，因为加了盐，蛋液不会溢出，茶叶蛋会煮得十分完整。）
好吃的茶叶蛋出锅喽，一看颜色就知道很入味了呢，我吃了一个口感咸香非常好吃。
我家最爱吃茶叶蛋的还是婆婆，今天做好后婆婆一口气吃了两个呢，还有几个都不给我老公吃了，说要留着明天早餐吃呢，那小孩气的样子给老公都整笑了。看着一家人嘻嘻笑笑的，我感觉这就是幸福。朋友们，你与家人的关系好吗？如果关系不太近人意，那就从做一顿美餐开始吧。关注菲儿，一起用美食让我们幸福下去吧。
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