瘦猪肉的蛋白质含量大约在15%左右，而鸡肉、牛肉则能在20%以上。说白了，猪肉就是一种高脂肪、低蛋白的肉类，在所有肉类中几乎垫底的存在，也难怪总是被嫌弃了。
使是纯瘦猪肉，脂肪含量也高达7%左右。猪肉的综合脂肪含量是所有肉类最高的，可以达到25%~30%，而且这些脂肪大部分是对人体健康不利的饱和脂肪，会导致“三高”和冠心病等问题。
当然，猪肉很好吃，红烧肉啊，东坡肉啦……但是！好吃归好吃，健康却更重要！尤其老年人、肥胖人士、三高人群，越是不建议过多吃猪肉。猪肉每天的摄入量以两三个手指大小的量为佳，猪排3块左右为宜。
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炒糖色时，用水还是油？10人做8人错，怪不得又苦又难吃！
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炖清汤牛肉，跟甘肃人学准没错，他们究竟放什么调料？
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