大家出去旅游无非就是两个方面的原因，一是看看沿途的风景，二是尝尝当地的美食。而对于“吃货”来说，熟悉每个省份的出名菜才是最基本的，那么下面我们一起来看看我国34个省市的最出名的那道菜品吧。
1.北京：北京烤鸭
北京烤鸭可以说是海外驰名。它以色泽红艳，肉质细腻，味道醇厚，肥而不腻的特色而出名。
2.上海：红烧肉
红烧肉的原料大家都看过，是猪五花三层，经过加工之后，真正的做到肥而不腻，色香味俱全，堪称中国美食里的一道经典菜。
3.天津：锅塌里脊
主要是以猪的里脊肉为原料制作而成，色黄鲜艳，清口鲜嫩，咸香适口。
4.河北：驴肉火烧
驴肉火烧起源于河北保定。把熟驴肉放进火烧里面食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味无穷。
5.浙江：西湖醋鱼
西湖醋鱼是以西湖鲲鱼为原材料，经过制作，成菜味道鲜嫩酸甜，还带有淡淡的蟹味。
6.江苏：红烧狮子头
红烧狮子头，在中国逢年过节很多家餐桌上的菜品，几个圆滚滚的丸子，寓意团团圆圆，那味道也是很诱人的。
7.福建：佛跳墙
这道国宴上的名菜就不必多说了吧，各种名贵的食材放在一起，熬制几天几夜，味道真是方圆百里都可以闻到，还有补气养血、清肺润肠、防止虚寒等功效。
8.江西：粉蒸肉
粉蒸肉主要是五花肉加面粉，这两者的味道一结合也是一绝，味道是糯而清香，肥瘦相间，五香味浓郁。
9.湖南：剁椒鱼头
鱼头的味鲜加上香辣的剁椒，风味独具一格。菜品色泽红亮，肉质细腻，鲜辣适口。
10.广东：白切鸡
广东人的酒席离不开鸡，一个酒席师傅的水平如何，就看他做这个白切鸡的水平如何。要做到刚熟不烂，不加配料但是要保持住原味。
11.四川：麻婆豆腐
麻婆豆腐关键在这豆腐和麻辣怎么融合，好的麻婆豆腐，豆腐有了麻辣味而且还保持原型不烂。
12.重庆：辣子鸡
辣椒队中藏着一大片的鸡块，撒上芝麻。看着就胃口大开，吃起来的鸡肉外酥里嫩，辣中带麻。
13.贵州：酸汤鱼
酸汤鱼，苗族的独有美食，入口酸味鲜美，辣劲十足，胃口大开。
14.陕西：羊肉泡馍
它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，营养丰富，香气四溢，食后回味无穷。
15.新疆：烤全羊
烤全羊色泽光亮、皮脆肉嫩、香浓味美。
16.青海：羊肉炒面片
味道鲜美，爽滑适口，营养丰富，易于消化，老幼皆宜。
17.甘肃：河西羊羔肉
河西羊羔，体大肉鲜嫩，肥而不腻，滋补效用极佳。
18.台湾：三杯鸡
香嫩的鸡肉，味重的调料，清香的九层塔，让人垂涎三尺。
19.澳门：马介休
就是一种鳕鱼，用煎、炸、煮等烹饪方式，吃起来回味无穷。
20.香港：牛肉丸
香港牛肉丸是以筋道闻名，咬劲十足。一般都是与河粉混在一起，辅以其他的食材，更加鲜香。
21.西藏：炸灌肺
这个菜品多见于拉萨，成菜色泽淡褐，外酥里香，味道香美。
22.云南：过桥米线
正宗的云南米线是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经过长时间的熬煮而成，具有浓郁鲜香的高汤。
23.海南：文昌鸡
海南文昌鸡是驰名海外的，还是“四大名菜之首”。其肉质滑嫩，皮薄骨酥，肥而不腻。
24.广西：柠檬鸭
这个酸吃起来，酸爽堪比老坛酸菜，真的老少适宜的酸爽。
25.湖北：沔阳三蒸
所谓三蒸就是蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜。这样就是真正的营养均衡。
26.山东：九转大肠
原名“红烧大肠”，焯水之后就用10多种佐料爆炒，酸、甜、辣、香、咸五味俱全。
27.河南：烩面
它是结合荤、汤、菜聚在一起的传统美食，加上河南人大多以面条为主，这就成了河南的著名美食。
28.安徽：黄山臭桂鱼
臭中发酵，但是味道就是闻着臭吃着香。
29.辽宁：猪肉炖粉条
猪肉炖上粉条，味道也是一绝。
30.吉林：清蒸白鱼
清朝的松花江白鱼是贡品，可见它味道的鲜美。清蒸也保留了原汁原味。
31.黑龙江：锅包肉
成菜色泽金黄、外酥里嫩、酸甜可口，加上油而不腻的特点，开胃食欲的作用很明显。
32.山西：过油肉
最初还是一个官府名菜，成菜色泽金黄，味道咸香有醋意，质感外酥里嫩，汁芡适量透明。
33.内蒙古：手扒羊肉
蒙古人称肉食为红肉，大口吃肉也是很舒服。
34.宁夏：清蒸羊羔肉
肉质软嫩，葱香浓郁。
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