做红烧肉时，用白糖还是冰糖？这么多年都用错了，难怪红烧肉发苦
红烧肉是一种备受人们喜爱的菜品，其原料是五花肉，做好之后肥瘦相间、营养丰富、香甜松软。做好的红烧肉是入口即化的口感，非常美味。不少朋友对肥肉避之不及，但是红烧肉吃起来却是油而不腻的口感。
在饭店吃的红烧肉能感觉到十分美味，不少人会选择自己在家做，但是自己在家做出来的红烧肉，总是黯淡无光的，看起来一点食欲都没有，而且口感还会发苦。
做红烧肉的时候，最不能少的就是糖了，那到底是应该用冰糖还是用白糖呢？这个问题大家注意过吗？有不少人都做错了，我也做错了好多年，做好的红烧肉又难看又难吃。
做红烧肉的时候，就应该放冰糖，用冰糖炒出来的糖色，颜色非常红润，口感很棒。如果用白糖的话，颜值和口感上就会大大降低。接下来给大家简单介绍一种红烧肉的制作方法，非常适合在家做，喜欢的小伙伴们一定要做起来。做红烧肉时，用什么最合适？这么多年都用错了，怪不得红烧肉发苦。
【家常版红烧肉】
食材：五花肉、葱姜、冰糖、盐、生抽、老抽、料酒、花椒、八角、香叶、桂皮
步骤一：将五花肉洗净切小块，下入冷水中大火开始焯水，煮沸之后捞出浮沫，然后把五花肉捞出来备用。
步骤二：起锅加少许清水，然后加上2大勺的冰糖，接着开小火开始熬制，等到颜色变成棕红色的时候，我们就把五花肉放进去快速翻炒。
步骤三：把五花肉翻炒均匀以后，我们往里面加上少许生抽和老抽，然后往里面加上适量的温水，加上温水之后，慢慢的里面又会出现一些浮沫，我们还要将其撇干净。
步骤四：把葱姜、花椒、八角、香叶、桂皮全部放进去，随后加上一定量的盐和料酒，小火继续炖上半小时，最后大火收汁。
家常版的秘制红烧肉，这样就完成啦，看上去非常美观，搭配上一碗米饭吃，口感细腻、肉质鲜嫩，肥而不腻，别提多好吃了。
烹饪小贴士：
1、在做这道美食时，一定要用冰糖，这样做好的红烧肉，颜色和口感都是非常棒的。
2、做红烧肉的过程中，里面的浮沫一定要去除干净才可以，以免出现腥味。
本文来自投稿，不代表本人立场，如若转载，请注明出处：http://www.sosokankan.com/article/3177925.html