每当孩子不吃饭时，很多宝妈们都挑孩子的毛病，说孩子挑食不喜欢吃饭，但你有考虑过是孩子胃口的原因吗？
小孩子的免疫力差，尤其是到冬天，受一点风寒，就感冒流鼻涕，就连肠胃也常常胀气，消化不良，从而影响到胃口。面对这种情况，该如何做呢？
建议大家多尝试做这几道凉菜，既能达到开胃效果，又好吃到停不下来，让孩子吃了这顿还想吃下顿。
第一道菜是剁椒拌茄子。
在烹饪这道菜前，我先教给大家如何选择茄子，它关乎到这道凉菜的口感。我建议大家选择紫色长茄子，不仅外观好看，口感还香甜，吃起来质地细嫩，最适合做这道凉拌菜了。
我们准备好茄子后，先清洗个三五遍，去除农药上的残留，带着皮切成条状。以为这样就处理好茄子了吗？还需要加入少量的使用盐，进行腌制五分钟，十茄子本身都有味道。
我们这是凉拌菜，但茄子比较老，我们必须先把它放入锅中进行蒸熟，时间是十分钟。
在此过程中，为了不浪费时间，我们不妨准备凉拌的佐料，比如葱、姜、蒜都切成碎末状，香菜切成段状。这道凉菜叫做剁椒拌茄子，那怎能少得了剁椒呢？
我害怕自己弄的剁椒不好吃，在准备了剁椒的基础上，又专门买了剁椒味汁。等到蒸的时间一到，先把葱姜蒜放在上面，再加入盐、味精进行调味，最后放入剁椒和剁椒味汁，搅拌均匀即可。
第二道菜是红油萝卜丝
对于萝卜，估计很多孩子都是敬而远之，就连我的女儿也是如此。
一听萝卜，连尝都不尝，在冬天，萝卜是最廉价的食材，几毛钱1斤，但你知道吗？
它的营养价值非常高，含有维生素，微量元素，还有助于孩子消化，提升胃口。于是，我便把萝卜做成了这道菜，没想到让孩子从此爱上了它。
我们先将白萝卜清洗干净去除外皮，切成大小均匀的丝状，倘若你的刀功不是很好，可以买专门切的仪器。
别看一个白萝卜个头很大，但里面大多都是水分，我们需要用盐腌制，时间为20分钟，既能够挤出汁水，又能够让白萝卜有些咸味儿。
白萝卜的颜色是白色，看着无味无色，无法勾引起小孩儿的胃口，我便调成了红油味汁，与萝卜丝搅拌在一起，则做好了这道凉菜。
那么，红油味汁该如何调呢？
准备好一个小碗，里面放入盐、味精、酱油、白糖，使其味道美味，加入大量辣椒油，给萝卜丝进行上色，这就调制好了红油味汁。
第三道菜是麻酱凤尾
很多人看到这道凉菜的名字，都觉得这是一个上档次的菜。
其实，它就是由熟芝麻和莴笋制作而成。莴笋不仅含有丰富的维生素，利于孩子便秘，吃起来还清脆可口，最为重要的是做法简单，不到五分钟就能够制作出来，最值得大家学习了，一起来看看它的做法吧。
首先准备好一个莴笋，先把莴笋尖的老叶去除掉，然后清洗至少两遍以上，切成条状摆放在盘中。在这道凉菜中，莴笋的处理非常简单，最重要的是接下来的这一步，调制麻酱汁，它关乎到这道菜的味道。
准备好一个小碗，倒入适量的清水，然后加入芝麻。
用筷子朝着一个方向，搅拌成芝麻酱。芝麻酱口感香醇，但在味道上有所欠缺，添加盐，白糖，味精进行调味，最后再滴入几滴香油，增加香气，让孩子闻着就想吃。
倘若是给孩子调拌这道凉菜，做法我就分享到这里，最后往上放入香菜段儿或者熟芝麻进行点缀即可。倘若自己吃，我喜欢在里面加入一些辣椒油，不仅香辣过瘾，还十分酸爽。
第四道菜是柠檬瓜条
是颜值最高的一种凉菜。鹅黄色的汤汁，配上乳白色的冬瓜条，让人看了就忍不住下口。
先将冬瓜切成大小均匀的条状，最好是在5cm左右，放入沸腾的开水中煮熟。紧接着，切两片柠檬，挤出柠檬汁。
单单用柠檬，只会酸，还要加入些白糖，进行调味，最后把冬瓜条浸泡在里面，一个小时即可。
步入冬天，天气日益变得寒冷，妈妈们为了防止孩子感冒，一般都喜欢给孩子烹饪热菜，孰不知，这些热菜虽说暖身，但无法达到开胃的效果，有时候还会让孩子的胃口变得越来越不好。
倒不如，学会以上几种凉菜，经常做给孩子们吃，保证一碗米饭不够孩子吃的。
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