香飘十里，臭名远扬，这句著名的广告词可不单单能用来形容臭豆腐，还有不少菜肴都可以用这句广告词来形容，日常生活中，就有这样一道菜，完全贴合这句广告词，这道菜就是——卤肥肠。
卤肥肠这道菜不仅营养丰富，而且味道鲜美，肉质劲道，嚼劲十足，也因此这道菜被大江南北无数的食客们竞相追捧，而且这道菜历史悠久，据传这道菜还和唐朝大文学家，诗仙李白有关系，一起来看看卤肥肠和诗仙李白之间有怎样的故事吧！
看过舌尖上的中国的朋友应该都有印象，四川江油的肥肠那是盛名在外，烧、卤、烩、炸各式各样的肥肠，可谓是花样百出，江油的肥肠能够有如此层出不穷的新花样，据说就是因为和李白有关。
据说李白青少年时代，曾在四川江油附近的大匡山读书，这一日正在山中读书的李白，忽然闻到一阵奇异的香味，当时正值年少、好奇心极重的李白，如何还能静下心来读书，当即就扔下书本，循着香味的来源探寻而去。
谁曾想这一寻找就是一个多时辰，在山野间行进了十余里，才在一条小溪旁找到了几间小茅屋，这里居住着一户猎户，经过询问李白了解到，刚刚那香味竟然是这家猎户今日猎到一头野猪，炖煮猪大肠而散发出来的。
李白从小能够读书习文，而且据传还有一手不错的剑法，在古代生产力低下的环境中，能够培养出这样名垂千古的大文学家，也从侧面反映出了李白家世不错，就算不是大富大贵，也绝对算的上市家境殷实，再看李白的许多诗作，也能看的出来，李白应该是从小不缺吃喝，甚至是生活条件相当优越，遍尝过各种美味佳肴，很难为美食所惑的人。
但是此时的李白，闻到这股香味，竟然忍不住追寻了十余里，沿路更是不知道吞咽了多少次口水，此时找到了目的地，李白便想品尝一下这种美食，但是很遗憾李白没能吃到，因为李白追寻十余里的山路而来，花费了太多时间，这家人已经吃完了锅中炖煮的肥肠。
李白只得败兴而归，返回山上的李白对于这种美食一只念念不忘，根本无心读书，当夜，李白辗转反侧，心心念念的全是这种从来没有吃过的食物，那香飘十余里的奇异香味，当即就决定，一定要吃到这道菜。
第二日一大早，李白便来到匡山脚下的市集上，想要找找这市集上有没有这炖猪大肠的菜，但是很遗憾，别说猪大肠了，就是猪肉在唐朝都是被认为是乡下人吃的东西，有钱人都很少吃这种肉的，也因此这市集上根本没有这道李白念念不忘的菜品。
但是李白的运气还是不错的，李白在一个屠户那里拿到了一跟屠户正打算扔掉的猪大肠，李白当即就提着猪大肠去往十多里外的猎户家中，想要让猎户家帮忙做一盘昨日的那个炖猪大肠。
然而，让李白失望的是，猎户虽然炖煮了一锅猪大肠，而且味道也不错，但是却远没有昨日那种香飘十余里的诱人味道了，其实想想也是，猎户家隐居深山，生活贫困，做饭都是为了吃饱肚子，怎么会刻意追求味道，昨日只是无意间烹调出来的美味而已，想要复制可就难了。
但是李白并不气馁，自此以后，李白经常到屠户哪里去买猪大肠，然后到附近的酒楼饭馆中，让酒楼中的大厨试着做猪大肠，还别说，时间一久，这猪大肠的味道越来越好，而且炖、煮、煎、炸、卤各种各样的吃法都被发明创造了出来。
尽管各种各样的肥肠吃法都被发明了出来，味道也各有特色，非常美味，但是李白总觉得缺点什么，脑海深处总是还在想着，当初那种香飘十里的奇异香味，时间久了，李白心中积郁。
正可谓是“太白山中正读书，忽闻一阵奇异香，心猿意马难自制，腹中馋虫上喉头，欲求源头在何处，山路蜿蜒难觅踪，匡山深处十余里，猎户家中正开席。”
卤肥肠的味道，世上独一无二，诱人无比，其实也是，连李太白都心猿意马难以自控，无心读书四处找寻的美食，咱们这些凡夫俗子，自然更难以免俗，想想卤肥肠那亮丽的卤色，劲道爽滑有嚼劲的口感，口口生油的那种感觉，以及独特的风味，也已经心猿意马，难以自控，写不下去了，忍不住想要去吃了……
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