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芹菜,改善糖代谢

芹菜富含膳食纤维,

能够改善糖代谢,降低血糖。

所含的黄酮类物质可改善微循环,

促进糖在肌肉和组织中的转化。

芹菜碱、甘露醇等活性成分,

也有降低血糖的功能,

适合糖友经常食用。


芹菜的GI(血糖生成指数)为25。

芹菜中含有特殊的芹菜素,

能起到显著的降压作用,

还可以降低总胆固醇、甘油三酯,

对动脉粥样硬化、

冠心病也有辅助疗效。


芹菜烹饪时间不宜过长,

能保持其脆嫩的口感,

并可以减少维生素C的流失。


芹菜可以降低血压,

糖尿病合并高血压患友可经常食用

芹菜叶中所含的胡萝卜素和

维生素C比茎多,

不要把新鲜的嫩叶扔掉。


芹菜和花生搭配同食,

能够帮助降低血压和血脂,

减轻动脉粥样硬化,

适合糖尿病合并血管疾病的患友食用。


关于芹菜的最佳食谱是芹菜炒香菇。

具有益气清热的功效。

材料:芹菜100克,香菇60克。

调料:盐2克、,酱油少许。


芹菜一天适宜吃200克。

由于芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,

腹痛腹泻者不宜多食。

除此之外,糖友每天

都喝一些鲜芹菜汁,

长期坚持,稳定血糖效果显著。


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