今日小寒，我国民间一直有“冷在三九”的说法，小寒时节正值三九隆冬之际，也就是最冷的时节到了，在小寒时节，养生保健的原则是敛藏精气，固本扶元，以防寒补肾为主。“三九补一冬，来年无病痛”，这么冷的天气，饮食自然也是要吃得讲究一点，各地又有什么传统美食呢？
糯米饭
广州有传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般配比是60%糯米再加40%香米，然后把香肠或者腊肉切碎炒熟，花生米炒熟，加一些葱白，拌在饭里面吃。
糯米饭寓意温暖，从年头到年尾都暖乎乎。因为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉非常暖和，利于冬日驱寒。从中医理论上来说，糯米有补中益气的功效，在寒冷的季节吃糯米饭最合适不过。
黄芽菜
据《津门杂记》记载，天津地区以前有小寒节气吃黄芽菜的习俗。黄芽菜是天津本地特产，用白菜芽制作而成。
冬至后，老人们就将白菜割去茎叶，只留菜心精华，离地二寸左右，以肥料覆盖，隔半个月后取出食用，口感脆嫩无比，用以弥补从前冬日新鲜蔬菜的匮乏。在这凛冽寒冬，吃份营养丰富又鲜嫩爽口的黄芽菜，顿感身心舒畅。
菜饭
小寒节气，老南京人讲究吃一口菜饭。人们用米饭加青菜、生姜、矮脚黄、咸肉片、香肠片或是板鸭丁一起煮成菜饭。生姜味辛性温，具有发汗解表，温肺散寒之功效。再加上南京特产矮脚黄、香肠、板鸭，药食双补，十分美味可口。
除了上面提到的特色食物，大部分地区对于取暖美食，还是喜欢羊肉。羊肉温热，再加点当归、山药、胡萝卜一起煮，加上大葱和生姜调味，既不会上火，还可以暖暖地过个冬天。
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吃些酸辣的菜是非常过瘾的事情，不仅营养丰富，还有着开胃的效果
« 上一篇2020-01-07 11:42:14
不知道啤酒鸭，这么烧，看完这个，小孩子，都可以吃3大碗米饭。
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