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进入冬月,父母发来几张在家做年菜的照片,我又一次想家了

进入冬月,气温骤然下降,父母发来视频,嘱咐穿上毛衣秋裤,好像我还是个没长大的孩子,而我却没想到要给父母打个电话,每次通话父母都说“注意身体,记得加衣,别感冒了,不要带孩子经常吃外卖,多吃营养的东西”,我听后便哽咽,“保重身体”不是我该说的吗?每次回家,我就会尽情享受当孩子的幸福时光,尽管已是两个娃的母亲了。父母笑盈盈地在厨房忙上一天,恨不得把平常舍不得吃的美味全端上桌,就算我睡懒觉也可以容忍,还能吃上热乎乎的早餐。

母亲说他们现在正忙着制作年货了,等我们过年回来吃。挂断视频,发来几张制做年货的照片,看着这些从小吃到大的年货,瞬间泪目,我又一次想家了,记得小时候做年味,是全村人一块互相帮助,擂糍粑,酿甜酒、杀鸭,杀猪,我们这些成群结队地孩子跑完这家跑那家,虽帮不上什么忙,却忙得不亦乐乎。

跟大家分享几张父亲拍的照片,他亲手制作的年菜,宝庆猪血丸子、烟熏腊肉、腊鸭、腊鸭脚、腊鸭胗,这些用来制作湖南名菜腊味合蒸,还有甜酒,糍粑 ,吃年饭时煮上一锅热气腾腾的鸡蛋冲甜酒加入红糖,片刻全身暖洋洋的,看春节联欢晚会的时候再烤上一个糍粑里面塞颗糖,此刻已忘记所有烦恼,这样说着说着小编忽然好想明天就是除夕啊!

家家户户都会做的年菜:宝庆猪血丸子

小火慢慢烟熏,这个过程很考验技巧,影响成品的口感。做了好多个啊,这是为我们吃完还能打包准备的。

熏腊肉,要选肥瘦相间的更好吃

大家都来帮忙杀鸭,这是自己喂养的,土货啊

用盐腌制后,小火烟熏

腊鸭脚:鸭掌里裹上鸭肝,再缠上鸭肠制作而成。这是我们这附近两个镇上才有的特产,别的镇是不做的

腊鸭胗,煮软后切薄片,再用葱姜爆香,撒上辣椒粉,是我最爱吃的

用农村传经方法酿的甜酒,吃年饭时煮一锅甜酒冲鸡蛋,全身可暖和了

这个时候做糍粑还有点早了,这是去年做好拍的。已经很多年没有你一锤我一锤的打糍粑了,都是用电动糍粑机

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