今天冬至，冬至最重要的事情当然是吃饺子。
饺子是河南南阳人张仲景发明的，这个事儿很多人都知道。但是，张仲景是如何发明饺子的？他的生平究竟如何？他为何被称为医圣，他到底有多伟大？
张仲景生活于汉末三国时期。当时风云激荡，英雄辈出，曹操刘备，孙权孔明，关羽赵云……但是，所有这些英雄，面对张仲景的医者仁心，都将黯然失色。
10岁学医，一生求索
张仲景（约公元150～154年—约公元215～219年），名机，字仲景，东汉南阳涅阳县（今河南省邓州市穰东镇张寨村）人。
张仲景生活的时代是东汉末年，当时朝政混乱，社会动荡，民变迭起，天灾不断。大灾必有大疫，很多人因为疫病身亡。张仲景的家乡南阳，也多次被瘟疫蹂躏。张家本来是个大家族，有200多口人。但是在建安年间，不到十年时间，张家有三分之二的人先后因疫病身亡，其中死于伤寒的高达70%。
生活在那样一个时代，张仲景从小就立志从医，拯救百姓的生命。他10岁时就拜同郡名医张伯祖为师，学习医术。张伯祖性格沉稳，生活简朴，对医学刻苦钻研，很受百姓尊重。
张仲景学医非常用心，无论是外出诊病、抄方抓药，还是上山采药、回家炮制，从不怕苦怕累。张伯祖很喜欢这个有天分又勤快的学生，就把自己毕生行医积累的丰富经验，毫无保留地传给了他。很快，张仲景的医术和名望就超过了老师，成为当地名医。
张仲景成名之后，仍然谦虚好学，寻找一切机会向医术好的同行学习。
当时南阳有个名医叫沈槐，七十多岁了，没有子女。他整天为后继无人发愁，饭吃不下，觉睡不着，最后竟然忧虑成病了。当地的郎中们都来给沈槐看病，但是谁也看不好，老先生的病越来越重了。
张仲景听说后，就直奔沈家而去。他察看了沈槐的病情，确诊是忧虑成疾，马上开了一个药方：用五谷杂粮面各一斤，做成丸，外边涂上朱砂，叫病人一顿食用。
沈槐看到这个方子后，心里不觉好笑。他让家人把那五谷杂粮面做成的药丸挂在屋檐下，见谁来了就指着这药丸把张仲景奚落一番。
亲戚来看他时，沈槐笑着说：“看！这是张仲景给我开的药方。谁见过五谷杂粮能医病？笑话！笑话！”
朋友来看他时，沈槐笑着说：“看！这是张仲景给我开的药方，谁一顿能吃五斤面，真滑稽！滑稽！”
同行的郎中来看他时，沈槐笑着说：“看！这是张仲景给我开的药方。我看了几十年病，听都没听说过这种荒唐方子，嘻嘻！嘻嘻！”
沈槐一心只觉得这件事可笑，见人就说，烦心事全抛脑后了，不知不觉地病就好了。
这时，张仲景来拜访他，说：“先生的病好了，恭喜！”沈槐一听恍然大悟，又佩服，又惭愧。张仲景接着说：“先生，我们做郎中的，就是为了给百姓造福，祛病延年，先生无子女，我们这些年轻人不都是你的子女吗？何愁后继无人？”
沈槐听了，觉得很有道理，就把自己的医术全部传授给了张仲景和其他年轻的郎中。
有一次，张仲景听说襄阳城同济堂有个绰号“王神仙”的名医，对治疗扼背疮很有经验。他立即带着行李，长途跋涉几百里，去拜“王神仙”为师，对“王神仙”在药性、医道各方面的独到之处都用心学习研究，获益很大。
官衙之内 坐堂行医
虽然张仲景厌恶官场，不愿走仕途，但是因为他父亲曾在朝廷为官，他也算是世家子弟，所以，在汉灵帝时，他被州郡推举为孝廉，进入官场。
所谓举孝廉，是当时的一种选官制度。按照这种制度，每20万户中每年要推举学子一人，由朝廷任命官职。被推举的学子，除博学多才外，更须孝顺父母，行为清廉，故称为孝廉。东汉末年，推举孝廉大多时候推出的都是世家子弟。名声显赫的曹操，也是通过举孝廉的方式，走上政治舞台的。
建安（《三国演义》中著名的傀儡皇帝汉献帝的年号）年间，朝廷任命张仲景为长沙太守。虽然当了太守，但是张仲景依然没有什么官威，依然坚持用自己的医术为百姓解除病痛。
按照当时的规定，官员是很高贵的，不能跟普通群众混迹到一起，不能随便进入民宅，否则就有失“汉官威仪”。但是不接触百姓，就没法给人治病，怎么办呢？张仲景很快想出一个办法——
每月的初一和十五，张仲景都大开衙门，不问政事，只问病痛。届时，太守张仲景端坐官衙大堂之上，不审案，只审病，有病的群众都排队进来，挨个接受诊治。大堂成了医堂，父母官成了好郎中，此情此景，开先河，暖人心。
时间久了，这便形成了惯例。每逢农历初一和十五，张仲景的衙门前便聚满了求医看病的群众，有些人甚至带着行李远道而来。因为张仲景是坐在衙门大堂上给百姓看病的，后来就有了坐堂郎中、坐堂医生这个称呼。传到今天，那些坐在药铺里给人看病的医生，都被称为“坐堂医生”。
慈爱悲悯 发明饺子
张仲景是一位有着“父母心”的真正医者，他的慈爱悲悯体现在方方面面。我们每年冬至都要吃的饺子，也是他慈爱悲悯的结晶。
当时，每年冬天大雪纷飞的时节，在家乡南阳的白河边上，张仲景经常看到一些无家可归的人。这些人衣衫褴褛，面黄肌瘦，耳朵也被寒风给冻烂了，十分可怜。看到这种景象，张仲景心里非常难受，就潜心研究，研制出一个可以御寒的食疗方子，名叫“祛寒娇耳汤”。
冬至这天，张仲景让徒弟在南阳东关搭起一个大棚，向父老乡亲施舍“祛寒娇耳汤”。所谓“祛寒娇耳汤”是这么做的：把羊肉和一些祛寒的药物放在锅里煮，熟了以后捞出来切碎，用面皮包成耳朵的样子，再下锅，用原汤再将包好馅料的面皮煮熟。
面皮包好后，样子象耳朵，又因为功效是为了防止耳朵冻烂，所以张仲景给它取名叫“娇耳”。张仲景让徒弟给每个穷人盛一碗汤、两个“娇耳”。人们吃了“娇耳”，喝了汤，浑身发暖，两耳生热，耳朵就不会冻伤了。
后来，几经演变，御寒的食疗方子“祛寒娇耳汤”变成了家喻户晓的美食——饺子。张仲景是在冬至这天向乡亲们施舍“祛寒娇耳汤”的，据说他也是在冬至这天去世的，因此，人们都在冬至这天吃一顿饺子，以此纪念张仲景。
这就是冬至吃饺子风俗的由来，也是“冬至不吃饺子，会冻掉耳朵”这一说法的由来。
如今，饺子已经成为中华民族最有代表性的美食之一，成了团圆和美满的象征，但是张仲景的名字，被提起的机会却越来越少了。
旷世名作 泽被千年
张仲景不但潜心为百姓治病，他还勤于思考，勤于钻研。经过数十年含辛茹苦的努力，他终于写成了旷世名作《伤寒杂病论》。
《伤寒杂病论》集秦汉以来医药理论之大成，并广泛应用于医疗实践，是我国医学史上影响最大的古典医著之一，也是我国第一部临床治疗学方面的巨著。被称为中医之魂的“辨证论治”原则，就是这本巨著确立的。
《伤寒杂病论》共16卷，在公元210年左右写成而“大行于世”。到了晋代，名医王叔和对它进行了整理。宋代以后，这本书逐渐分为《伤寒论》和《金匮要略》二书。《金匮要略》就是该书的杂病部分。据统计，《伤寒论》载方113个，《金匮要略》载方262个，除去重复的，两书实收方剂269个。
1800年来，张仲景的著作一直是中华民族健康的守护者，直到今天，《伤寒论》和《金匮要略》仍是我国中医院校开设的主要基础课程。
真正英雄 青史无名
医圣祠
张仲景生于公元150年~154年（不确定），公元215年~219年去世。对照历史可知，他生于汉桓帝年间，去世后一年（公元220年）则是关羽被杀的时间。所以，张仲景和刘邦、关羽差不多都是同时代人。
同为汉末三国人物，曹操刘备关羽等人声名显赫，但是张仲景呢，在史书上一直踪影皆无。不管是《后汉书》还是《三国志》，都没有关于张仲景的记载，以至于曾经有人怀疑这个人在历史上是否真实存在过。
曹操孙权刘关张，这些都是杀人的，杀了无数的人，但是他们都成了伟大人物，端坐于正史之中，行走于荧屏之上。张仲景是救人的，救了无数的人，到今天他留下的知识还在救人。与那些杀人的三国英雄相比，张仲景才是真正的英雄。然而，他却没有在史书上留下什么痕迹。
写到这里，想起鲁迅先生的一篇短文，是前几天一位朋友推荐给我的，我觉得写得真好，先生终究是先生。短文如下：
我认识一个医生，忙的，但也常受病家的攻击，有一回，自解自叹道：要得称赞，最好是杀人，你把拿破仑和隋那（Edward Jenner，1749—1823，牛痘疫苗的研究者和推广者，如今一般译作詹纳或者琴纳）去比比看……我想，这是真的。拿破仑的战绩，和我们什么相干呢，我们却总敬服他的英雄。甚而至于自己的祖宗做了蒙古人的奴隶，我们却还恭维成吉思汗；从现在的“卐”（纳粹标志）字眼睛看来，黄人已经是劣种了，我们却还夸耀希特勒。
因为他们三个，都是杀人不眨眼的大灾星。
但我们看看自己的臂膊，大抵总有几个疤，这就是种过牛痘的痕迹，是使我们脱离了天花的危症的。自从有这种牛痘法以来，在世界上真不知救活了多少孩子——虽然有些人大起来也还是去给英雄们做炮灰，但我们有谁记得这发明者隋那的名字呢？
杀人者在毁坏世界，救人者在修补它，而炮灰资格的诸公，却总在恭维杀人者。
这看法倘不改变，我想，世界是还要毁坏，人们也还要吃苦的。
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