冬天到了，天气凉了。在我们餐桌上经常会看到萝卜、白菜。俗话说："冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方"，在冬季天气寒冷，适当的吃萝卜可以消散内热，下气宽中等。在萝卜中尤其是白萝卜，白萝卜在中医性凉、味辛甘、入肺胃经。含有芥子油、粗纤维和淀粉酶，可以促消化，提高食欲，止咳化痰等，而且萝卜含有大量的水和维生素C，可以美白嫩肤的功效；
白萝卜平时大家都是炒、凉拌或者煲汤，今天给大家介绍一道白萝卜的新吃法—水晶萝卜猪肉卷，不仅好看，味道也超级美味。
【水晶萝卜猪肉卷】
所需食材：白萝卜 猪肉120克 大葱 姜 蚝油半汤匙 盐适量 生抽2汤匙 料酒1汤匙 白胡椒粉少许 糖少许 玉米淀粉1汤匙 鸡蛋清半个 水淀粉30克
制作过程：
1、将准备好的白萝卜清洗干净后去皮，用刀切成薄片，尽量要切的越薄越好。切好后的萝卜片放入碗里，加入食用盐用手轻轻的抓匀，放一边腌制十分钟就可以；
2、葱、姜清洗干净后切成碎末；将买好的猪肉清洗干净后切成块，最后用刀剁成肉泥，再将前面切好的葱、姜倒入肉里，混合均匀。买的猪肉尽量选择肥厚相间的猪肉，这样口感会更好；
3、将多好的肉糜放入碗里，再依次往肉糜里加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒以及适量的白胡椒粉、盐和糖。用筷子将其搅拌均匀，而且一定要用筷子顺着同一个方向搅拌；
4、再放入半个鸡蛋清和一勺玉米淀粉，继续用筷子顺着同一个方向搅拌，直到搅拌呈粘稠状就可以了；
5、这时候白萝卜也腌制好了，腌制好的白萝卜用水清洗干净后控干水；先取出一片白萝卜片，放上适量的调好的肉馅；
6、然后把白萝卜连着肉馅卷起来，萝卜的收口朝下放置，摆放在盘子里。其他的也要按着上面的方法都卷好肉馅放在盘子里；在取一蒸锅，把做好的水晶萝卜猪肉卷冷水下锅开始蒸，大火烧开后转中火蒸十分钟就行；
7、蒸好十分钟后，将盘子取出，一定要注意不要被烫到。盘子里会有水，把这些水倒到锅里，加上一勺生抽煮沸后倒入准备好的水淀粉开煮，煮到粘稠就可以关火，将煮好的汁淋到水晶萝卜猪肉卷上就好了；
8、最后就可以将切好的葱花撒到猪肉卷上，提高颜值。
这样一盘水晶萝卜猪肉卷就做好了，做法是不是很简单。
温馨小贴士：
1、 白萝卜一定要尽量切薄，这样容易包肉馅
2、 蒸水晶萝卜猪肉卷不要蒸太久
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