年底到了，伴随而来的是强烈的冷空气，随着气温的降低，不少的小伙伴来问我“酸奶可以加热喝吗？”
今天就来系统的回答一下这个问题！
1.酸奶加热会破坏其中的益生菌吗？
很多人喝酸奶是为了获取酸奶中的益生菌，那么加热会对益生菌有影响吗？如果加热温度在45摄氏度左右，那么是不会破坏益生菌的，一旦温度过高益生就会被杀死。
所以在加热时一定要控制温度，这样才能更好的保护益生菌的活性！
2.酸奶加热后营养会流失吗？
这个问题的答案其实和第一个问题类似，只要加热温度控制，酸奶的质量就不会发生变化，也不会让营养元素流失。
3.酸奶加热后会影响口感吗？
如果正常加热到45摄氏度以下，对酸奶的口感是不会有太大影响的，但如果酸奶是凝固型的，那就不建议加热，因为加热后乳清容易析出，吃起来会有些奇怪。
看到这里你可能已经确定了：酸奶是可以加热的！温度控制在45以下最好！
4.那么酸奶应该怎么加热呢？
推荐用温水浸泡，虽然加热的比较慢，但这样更容易控制温度！
今天的文章就到这里咯！
掰掰~
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