想吃韩国泡菜不用去店里面，自己在家就能做出来-搜搜看看

一个泡菜的方子，甚至可以传承几代人：曾祖母传给祖母，祖母传给母亲，再由母亲传给儿媳，然后接着往下一代一代的传下去，所以，真正的韩国泡菜被称为“用母爱腌制出的亲情”，岁月愈久，味道愈浓，以至于韩国人把泡菜的好味道称之为“妈妈的味道”。

1原料

2原料

3白菜去根，除外面的老叶子，横切开

4在盆内均匀的给白菜撒上盐每半棵白菜7-10勺盐，多少不太要紧，盐多淹渍时间短，盐少盐渍时间长。只要能腌软了就可以了

5苹果、梨去皮、去核

6分别在榨汁机中打成汁

7分别在榨汁机中打成汁

8姜、蒜切末

9小锅内倒入糯米粉

10倒入苹果汁、梨汁

11用中火熬成糊状

12糯米糊放凉后，加入辣椒面

13蒜末

14姜末

15搅拌均匀

16腌好的白菜，挤去水分

17带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上

18每一片都要抹匀

19将泡菜放入无油、无水的密封容器里，放入冰箱，发酵3－5天即可

小贴士

厨房小语：1、抹辣椒糊时一定要记得戴手套，不但是为了卫生，也是为了避免辣椒粉对皮肤的刺激 2、装泡菜的盒子的密封性能一定要好，不然泡菜的味道很重，会让冰箱里有异味 3、放糯米糊的原因是让辣椒粉变的稠一些，发酵之后味道更醇厚。#吃在中国美食品鉴官美食测评团#

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想吃韩国泡菜不用去店里面，自己在家就能做出来