- 1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
- 2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
- 3. 经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。
- 4. 带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
- 因此，通常吃法有红烧，清蒸，油炸。
- 红烧比较美味，口感也不错，适合南北方口味皆可接受
- 清蒸最大化保留鱼肉本身营养，但是偏清淡略带海腥味，适合南方口味
- 油炸口感酥脆，但是营养破坏较大，加之油腻，不适合老人儿童使用，最次之
- 所以，红烧为上
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