小雪了，天气越来越冷，周末在有暖气的屋子里真是幸福，做一锅特色的美食，全家边吃边聊，是一件很开心的事情。
1. 九转大肠
九转大肠是山东省济南市的名菜，在济南的宽厚里和大观园美食街都有，特别好吃。
步骤：
1.首先呢，我们需要准备新鲜的大肠，切成大约2公分的小段，做这道菜需要用到香菜，也切成小段，备用。
2.锅里烧开水，将大肠放进去焯水，2分钟以后将大肠捞出来沥干水分就可以了。
3.锅里预热，需要用到猪大油，一是好吃，二是好看，加入熬好的猪油、白糖或者冰糖都可以、将白糖炒至变色，将猪大肠放进去翻炒2分钟，变色以后呢，我们将蒜末和姜末放进去，加入食醋和料酒等，搅拌均匀，加入清水，放入适量食盐等大火煮开，待汤汁变浓时，转加入食材的另一半，提前熬好花椒油，淋在上面，香菜撒上就可以了，美味的九转大肠出锅了。
如果你来济南，第一道菜就要品尝九转大肠，保你一盘子不够吃，真的是很香而不腻，入口难忘。
2. 一品豆腐
步骤：
1. 豆腐均匀切成约一厘米厚的片，摆放到盘上，静置片刻后把盘底多余水倒掉。
2. 蒜头去皮切成蒜蓉，香葱洗净取葱白切成末，混合后加入香油、高汤浓缩汁、盐、生抽拌匀。
3. 将混合好的调料均匀摆放到豆腐上，水烧开，入炉蒸10分钟左右。
4. 蒸好后撒上葱花即可。
3. 糟溜三白
步骤：
1 .做这道美食呢，需要鸡胸肉，片成小片，还有鲑鱼肉呢，也切成一样的片状，竹笋呢，在开水中煮开，捞出来沥干水分。
2.准备一个鸡蛋清，加入食盐和淀粉等搅拌均匀，将弄好的鸡胸肉片和鱼片都均匀的裹上料汁。
3.锅里预热，将肉片放进去翻炒，炒熟以后，将油倒出来，另外找一个锅，加入煮好的高汤，将肉片放进去，大火煮开，放入水淀粉，就可以出锅了。
4.葱烧海参
步骤：
1.准备好海参，10只就可以了，海参的营养价值很高，不建议多吃，洗干净以后，放入冷水中，大火煮开，4分钟以后捞出来，最好用煮好的鸡汤煮熟再捞出来，味道绝对不一样，大葱切成小段备用。
2、锅里预热，放入适量油，返给葱段炒至金黄，将葱捞出来，加入鸡汤、料酒、姜汁和酱油以及白糖等，搅拌均匀，上锅蒸5分钟，拿出来就可以了。
3、 最后上色，淋上淀粉就可以了，收汁的步骤不要少了。
5.爆炒腰花
腰花是很多男士们喜爱的美食，就像那个松树上结的果子一样，其实仔细品尝，腰花还是不错的。
步骤：
1.将腰花洗干净，切成跟小麦穗一样的花刀。在清水中浸泡20分钟，使劲揉搓洗干净，沥干水分。
2.将调味品蚝油、生抽、酱油和料酒胡椒粉等放入里面，并打入一颗鸡蛋搅拌均匀，加入面粉或淀粉都可以，腌制10分钟。
3.将辣椒也切好，锅里爆香，将刚才腌制的腰花放入锅中翻炒，加入适量的清水，煮开，小火慢炖5分钟，最后加入一点食盐就可以了。
6．奶汤蒲菜
步骤：
首先呢，我们需要先将蒲菜准备好，洗干净，葱姜等也一起切碎备用。
2.急着呢，锅里预热，放入适量花生油，放入一点点面粉爆炒，炒出香味儿，加入葱姜和清水煮开，并加入蒲菜翻炒1分钟，然后呢，加入清水煮开，开锅以后煮3分钟，然后呢，将鸡蛋液打入锅中，放入食盐和香油等，调一下味道，喜欢吃香菜的还可以抓一把香菜，关火就可以盛碗里了。
第一次喝这么好喝的汤，强烈推荐。
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