用料
茄子 1个
蒜 三瓣
姜 两片
小米辣 两个
一号肉 200克
郫县豆瓣酱 2勺
1. 准备茄子，圆的、长的什么样子的都可以
2. 把茄子切块（这边没有去皮，本来想去皮，想了想太麻烦了）
3. 放入蒸锅，水开蒸3-5min就行变塌就可以
4. 准备一号肉（这是一斤不需要这么多）
5. 先切片
6. 再剁沫
7. 准备好蒜沫、姜沫、肉沫、小米辣段
8. 热锅热油
9. 放蒜沫、姜沫、小米辣段炒香
10. 加入郫县豆瓣酱炒出红油
11. 加入肉沫
12. 炒至变色
13. 加白酒提鲜去腥（可不加）
14. 加入蒸好的茄子
15. 简单翻炒
16. 加盐（怕不咸）糖（提鲜）鸡精（不知道什么用）
17. 水淀粉（这次加多了，薄芡）
18. 出锅
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一到冬天就上火，我来教你几招，营养健康还去火，大人孩子都爱喝
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孩子就喜欢这款面包，咸甜适中口感好，怎么卷也不开裂，赶快学学
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