蛤蜊丝瓜汤，真是舌头都要鲜掉了～
淡淡的散放着让人神清气爽的鲜香。入口则有种润物细无声的柔甜，清爽如味蕾上的一阵春雨，平息人们内心燥热的火。在一片片沉浮汤内碧皮雪芯的丝瓜片中，蛤蜊们如莲花盛开着，绽放出黄玉般丰腴满润的蛤肉。这景致是入眼清凉的，如同它在我口中的味道。我不得不诧异这真是一种样奇异的生物，来自粗糙咸涩的海沙之中，却有着洁净如斯的外形和简单纯净的甜美。
用料
蛤蜊500克，丝瓜2根
蛤蜊丝瓜汤，真是舌头都要鲜掉了～的做法
1.
蛤蜊放香油，盐，养两个小时左右，中间多换水几次，一定要把沙吐干净
2.
丝瓜把外面一层绿皮削掉就行，不用太大力把全部皮削掉
3.
蛤蜊吐好沙后，准备煮蛤蜊，水烧开，加姜丝，放入蛤蜊
4.
煮蛤蜊的水烧开后，先把蛤蜊捞出来，再把汤倒出来，地下有沙的倒掉。蛤蜊汤会是这种淡蓝色
5.
蛤蜊汤再次沸腾之后，放入少量油，倒入丝瓜，煮开后就可以了，加入少量盐。
6.
成品味道很棒
小贴士
用煮蛤蜊的水煮汤会让汤的味道更鲜，把底下的汤倒掉也能二次过滤沙子放丝瓜之前就倒油能够保持丝瓜的翠绿色，不倒油也可以，味道会更清爽少放盐，蛤蜊本身就有咸味
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