青岛简称“青”还有“岛城”的别称，说到青岛，大家最熟悉的就是青岛啤酒，青岛有世界啤酒之城的美誉，小编今天就带大家去聊一聊青岛的特产美食吧，来山东青岛玩，青岛这四种特产不要错过，本地人和游客都爱吃！
一，崂山菇炖鸡
崂山菇炖鸡是青岛的一道风味美食，是青岛的代表菜之一，这道菜的特点就是仔鸡非常鲜嫩，口感好，崂山菇非常的爽滑，汤汁浓郁，鲜美。
这道菜最关键的就是选用主料，主食材鸡，选鸡的时候，非常的讲究，必须要选用一年以下的仔鸡，鸡不能老，要不然制作这道菜的时候就非常难了，鸡的口感也不会那么嫩，影响口味影响口感。还有一个注意事项就是，在煮鸡肉的时候，崂山菇一定不能太早，在鸡肉软烂的时候，放入崂山菇，焖煮几分钟就可以了，很多人吃这道菜，主角鸡不吃，喜欢吃崂山菇，确实，这道菜的崂山菇的口感是非常棒的。
来到青岛一定要去吃这道菜，非常具有代表性。
二，椒盐香酥鸡
香酥鸡是山东山东佳肴，后面菜传到青岛地区的，青岛改了一下口味，变成了椒盐味，椒盐配上酥脆的菜品是非常不错的，香酥鸡正合适，这道菜特点就是外酥里嫩，颜色红亮，非常有食欲。
制作这道菜最大的一个注意事项就是过油炸的时候，油温一定要达到6成热，6成热的时候鸡肉裹上面粉下锅定型，炸至定型后捞出，再等到油温升高至7成热再下入鸡，炸至金黄酥脆寄了捞出，撒上椒盐即可。
三，辣炒蛤蜊
辣炒蛤蜊这道菜是青岛的风味小吃，非常的独特，这道菜最大的特点就是入口有层次感，入口时有微微的腊味，嚼的时候非常的鲜美，这道菜在青岛地区是非常受欢迎的
制作方法也是非常的简单，在青岛的本地户都会做，这道菜注意的就是要蛤蜊吐沙干干净，没有清理感觉在吃的时候是会影响口感的。
这道菜营养丰富，非常爽口，来青岛一定要去吃这道菜小吃，配上青岛啤酒，叫上几个朋友，非常的乐哉。
四，烧鱿鱼
烧鱿鱼很少见吧，烧不是指放火上烧，是一种红烧的烹饪方法，烧鱿鱼是青岛的一道特色菜，这道菜呈咸鲜口味，吃起来比铁板鱿鱼要爽，因为这道菜是一只整的鱿鱼通过红烧焖煮，调味收汁撒芝麻，非常的美味。
总结
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