导语：自从学会这个饼！孩子1周吃4次，1分钟烙1个，1星期1袋面粉！你还在为孩子的挑食而烦恼吗？每天做各种有营养的菜给孩子吃，盼着他们能吃的好，身体健康，茁壮成长。

可是总是适得其反，总想着外面的不健康食品和吃了没好处的零食。下面小编教大家做的这道菜会用到面粉和大葱，那就是美味的油酥饼，葱有助于食欲的增进。

同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。

只要学会了这油酥饼的做法，你们的孩子会爱上它的，每天都会吵着要吃，大家是不是迫不及待的想学油酥饼的做法了，那么接下来和小编一起来学习吧

油酥饼

By 籣草児

配料：

面粉 500克、大葱 30克、食用油 10克、花椒粉 10克、黑胡椒粉 5克、精盐 2克

步骤1.面粉加入温水和好；扎软，饧发30分钟。

步骤2.大葱洗净切细粒；碗中放入食油、花椒粉、胡椒粉、盐调成油酥备用。

步骤3.饧发好的面团分成6份。擀成大的面片，将油酥舀到面片上。

步骤4.提起面片，将油酥沾满整个面片。

步骤5.撒上大葱粒，卷起。

步骤6.分成两份；卷叠成团，擀开成饼胚。

步骤7.平底煎锅烧热，抹上少许油，放入饼胚，稍煎一会。

步骤8.饼面刷上一层油，翻一面。

步骤9.同样的做法再重复两次，即“三遍油，四遍火”。

步骤10.煎好的油酥饼，饼面金黄，外焦里软，松酥起层，滋味醇香。

步骤11.煎熟的酥饼切块食用。

烹饪小贴士：

大葱是葱的一种，可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱四个类型.现在市面上比较多的大葱就有两种：河北大葱：这种大葱比较辣，适合炒菜、炝锅用特点：
葱白短、越到葱根越粗、价格便宜；山东大葱：这种大葱不辣还带点甜味，适合生吃特点：葱白长、越到葱根越细、价格比河北葱贵点上面讲到了两种大葱的特点，那么，我们在挑选大葱时，就可以根技巧
挑直的不挑弯弯的。因为，直的大葱，它的葱白部分会稍微的多点，这样更实用。
挑紧的不挑松的。判断方法很简单，我们呢可以捏捏，如果很紧，感觉很有水分，那么就是好大葱，如果捏起来很松，而且表皮都起褶子了，说明这个大葱已经有一段时间了，不新鲜了。

大家学会了吗？

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