核桃蛋汤，是宁海传统的点心。做法也简单，煮核桃蛋汤时，要先煮核桃末，再加入白糖。
选用的鸡蛋挺有讲究的，妈妈们一般选的是本地鸡蛋双黄蛋，打散后倒进汤里，加点老酒调合。
大概5分钟左右，就可以出锅了，舀一勺入口，细细咀嚼，蛋糊伴着核桃粒，这种口感只有一个字形容，那就是“香”！
核桃在前些年算是贵重的山货，但现在不算什么。核桃人称“长寿果”，药用价值极高。在寒冷的冬季，来上一碗热气腾腾的核桃蛋汤，浓郁的蛋汤伴着老酒的香气扑面而来，吃一口，胃里似乎就有一股暖流往上顶，顿时倍感温暖。
一碗喝下去，似乎家和母亲就在身边。
■ 编辑 | 洁叔叔
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