美味营养的鸡蛋总是有很多做法，一起来看看这道芙蓉蛋卷，好看又好吃，小朋友很喜欢。需要准备鸡蛋，胡萝卜，和虾仁。

芙蓉蛋卷的做法

1原料

2调料

3鸡蛋打散,依自己的口味加盐调味

4虾仁,挑除虾肠,放入搅拌机打成细细的虾泥，加入一勺蛋液

5加胡萝卜丁、盐,白胡椒粉,料酒拌匀

6平底锅内刷上一层薄薄的油,烧热后倒入蛋液,摊成圆圆的蛋饼

7把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉。然后用小勺舀虾泥，均匀的铺在蛋饼上。

8卷起成蛋卷，可抹湿淀粉封口。然后上锅隔水蒸10分钟即可。

小贴士营养价值分析

虾含有20%的蛋白质，是鱼，蛋，奶的几倍至几十倍。并含有丰富的微量元素和维生素a等成分，且其肉质松软易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

鸡蛋营养丰富，是各种食物中优质蛋白质含量最高的。此外，鸡蛋还富含胆固醇、氨基酸、维A、维D、维E、钾、钙、钠、镁、叶酸等营养元素，这些元素都是人体必不可少的。

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