南瓜最近火了，昨天做了个南瓜软饼很受大家的欢迎，今天给大家做个南瓜发糕，蓬松暄软易消化，香软好吃，比馒头还简单。这个季节南瓜是我家经常食用的食材之一，它的价格也很亲民，而且营养美味，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、糖分、款物质和淀粉，女性经常吃些南瓜有美容美颜的作用，儿童多吃些南瓜，对他们的生长发育有着重要的作用。今天就用南瓜做美食，自从学会南瓜这样做，我家一天做两锅，香软好吃，比馒头还简单。
这个南瓜发糕我家四代人都很爱吃，尤其是两个孩子，三天两头点名要吃这个发糕。这个南瓜发糕内部组织特别的蓬松暄软，像海绵一样，按压下去能立马回弹。下面就把它的详细做法分享给大家，喜欢的朋友进来看一下吧！
食材：南瓜210克（蒸熟后）、温水60克、鸡蛋1个、白糖40克、面粉500克、15克奶粉、5克无铝泡打粉、酵母5克、葡萄干
做法及步骤：
1、首先把南瓜去皮洗净，把瓜瓤也去掉不要，再切成薄片， 装入盘中，然后放到蒸锅中，大火蒸10分钟左右，南瓜熟透后即可。
2、把蒸熟的南瓜取出，放入大碗中用勺子压成泥，加入60克温水先将南瓜泥稀释一下，再打入一个鸡蛋，加入40克白糖（白糖的多少可以根据自己的口味增减）搅拌均匀，加入500克面粉、15克奶粉、5克无铝泡打粉、5克酵母，用筷子搅拌成絮状后，再下手揉成光滑的面团。
3、然后再准备一个容器（我用的是8寸的容器）底部铺层油纸，放入面团按扁，上面放点自己喜欢吃的干果，（我放的葡萄干）然后在容器的边缘刷上一层油，然后盖上盖子醒发至2倍大。
4、锅中烧水，水烧开后放入醒好的面团，上锅蒸40分钟，时间到了即可出锅，冷却至不烫手了，端起来震几下方便脱模，脱模以后把它切成小块，就可以开吃了，无塌陷无回缩，特别的蓬松像海绵一样，能立马回弹，还非常的筋道。
小贴士：
1、面粉尽量用中筋面粉，这样做出来比较蓬松柔软，还筋道。
2、白糖可以根据自己的口味适量的添加，我家比较喜欢吃甜的，我做的时候加的比较多。
3、放面团的容器四周记得要刷油，不然不好脱模，底部我铺了油纸，如果没有油纸刷上一层油也可以。
好了今天的分享就到这里了，如果你也喜欢这个南瓜发糕，请先收藏吧！关注是对我最大的支持，我会超开心的。
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