俄罗斯部队食堂：饿了士兵，胖了厨娘
以前看过一个美食博主评测各国战备粮的视频，印象最深的就是俄罗斯，食物种类非常丰富，有鱼罐头、肉罐头、青豆蔬菜罐头、杂粮米饭、消化饼干、速溶咖啡、速溶果汁、黄油、果酱等等，既然战备粮都吃这么好，部队的伙食应该也不赖吧？于是我就去搜了下俄罗斯部队平时都吃啥，然而，结果让我大跌眼镜......
虽然战备粮种类丰富，可部队里的伙食简直单一到不行，基本上是由顶饱耐饿的黑麦面包、俄罗斯“国汤”红菜汤、以及黄豆糊糊贯穿一日三餐，难怪小伙子们都精壮精装的，这伙食想胖起来确实挺难......
你看看，一到吃饭就不开心：唉，又是红菜汤！！
其实这红菜汤吧本起源于乌克兰，英文为“Borsh”，俄语为“Борщ”，在东欧有各种各样的做法，十分流行~后来因为俄罗斯人民太喜欢这汤，于是红菜汤就成了“国汤”，汤的颜色之所以红艳艳，是因为主食材是“天然色素”红甜菜，也叫红菜头~这种蔬菜特别好养活，耐寒耐热，属于给点儿水就能开花结果的类型，俄罗斯的冰天雪地，恐怕也只有它和土豆相依为命了~
别看红菜汤名字很乏味，其实里面都是大块的牛肉~不然没点儿热量哪儿扛得住高强度的训练啊！炖熟的牛肉块、胡萝卜块、红菜头块、洋葱块下锅翻炒后加入牛肉汤炖煮，适量的胡椒粉、白糖、盐、罗勒、番茄酱调味，等胡萝卜炖软了就可以出锅啦~表面上还可以淋些酸奶油来丰富口感~
哈尔滨有一种“苏泊汤”就是根据红菜汤改良而成的，因为本地很难买到红甜菜，为了呈现红红的汤色就换成了西红柿，还多加入了卷心菜~
上海的“罗宋汤”也是根据红菜汤改良出来的，“罗宋”这个名字估计是英文Russian音译过来的，想表达的意思就是“俄罗斯的汤”，罗宋汤这仨字儿读起来确实比红菜汤洋气，而且本来里面也没有红菜头，只有西红柿、土豆、洋葱、芹菜、牛肉和番茄酱，因为上海人首先将这种改良版本的红菜汤本土化，固有“海派罗宋汤”的名头，上海妈妈们几乎都会做这种罗宋汤~
因为俄罗斯人喜欢一边喝红菜汤一边吃面包，所以上海本土化的罗宋汤常常也会搭配偏干硬一些的法棍一起蘸着汤吃，别有一番风味~
但，部队的红菜汤就别苛求卖相了，好不好喝看厨娘的身材就知道了：快让我尝尝今天的红菜汤味道咋样~嗯~还是熟悉的配方~
如此看来，也只有扎实干硬如板砖的全麦黑面包才能配得上这锅美味的红菜汤了~
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