哈喽，大家好，我是晚秋小厨娘，今天给大家介绍的是美食是腊八粥。
送别了腊八节，也就迎来了年味，在这一个时间段内很多人都会选择去准备过年的礼物，最关键的就是农村里大部分早就已经结束了农活儿，在外面打工的这些人也开始准备回家，在这个时候很多人都开始会选择打扫卫生，腊八节其实从上古的时代就已经开始说起，那个时候大家都会选择祭祀祖先，希望来年可以丰收和吉祥，关于腊八粥有着很多不同的流传版本，而最为流传广的和佛教有一定的关系。
据说佛祖又一次来到深山修行，可是却不想静静等待了六年，依然没有一丝收获，所以也因为饥饿变得骨瘦如柴，有一天他来到河中沐浴，想要清醒一下头脑，可是却不想却因为身体比较饥饿，直接就累倒在河中，没有力气爬回来。
还有一位路过的女子看到后直接就把他拉上岸，并且也用了一碗米粒等众多食材熬煮的一碗粥，佛祖在吃完之后马上就有了充沛的精力，并且也幡然觉悟，这一天其实也就是腊月初八，从此之后就把腊八称为佛成道节，并且也把粥设为良药，每年腊八节的时候寺庙都会以粥供佛，向所有的人进行布施，就是因为有了这一个影响，我国的民间才开始有了腊八节吃粥这样的一个传统。
其实在小编小的时候，每一年遇到腊八节的时候往往也会选择去煮粥，妈妈总是会把各种不一样的食材全部都混合在一起，然后在粥里面放了很多蜜枣，口感非常甜的，要知道平时妈妈肯定不舍得会放这么多的材料，所以小的时候小编真的最期待过腊八，因为在这一天就可以喝到让自己嘴馋的腊八粥，而今天也正好是周末，所以一大早就选择起来熬粥。
虽然说电饭煲有预约的功能，更加的节省时间，但是腊八粥还是要自己去熬煮，味道才会更加的出色，正好是周末，所以就选择了在前一天晚上就把芡实还有赤小豆用水浸泡，因为这两种食材，不容易煮熟，除了这两种食材之外，我也放了很多的食材，准备的原材料有赤小豆，薏仁米，芡实，高粱米，麦仁，莲子，花生，糯米，玉米，红枣，紫米等等。
做法其实非常的简单，把赤小豆芡实提前一天浸泡好，放到冰箱里面冷藏，第2天就可以直接拿出来使用，然后再准备其他的食材，红枣应该去核，然后剪成一小块，其他的这些粮食中，因为莲子也需要一定的时间，所以说也提前泡了一会儿。在锅中加入适量的清水，把已经泡过的这些食材全部都放入到锅中用大火煮开的一种方式，然后转为小火，再煮30分钟，再把红枣以外的食材全部都放进去，等到米煮烂之后，最后加入红枣碎这种小块的红枣其实很容易就会煮烂，所以就决定最后放到锅里面，锅里的水沸腾之后也应该转成小火，让它慢慢的去炖，当然在炖的过程中也应该适当性的用勺子搅拌一下，熬到让自己感觉满意的浓稠也就行了，放到边上温热就可以使用。
如果想要简单一点，也可以把这些食材直接放在水里面浸泡一个晚上，然后放在电饭煲里面进行预约，这样的话当我们早上起来就可以喝到腊八粥，不仅非常的美味也具有更好的营养，当然大家也可以选择汤锅或者是砂锅所具有的炙热效果都比较出色，在食材的选择上也没有固定的要求，我所选择的是上面的这几种，你也可以选择其他的，如果大家喜欢吃甜的粥，可以适当的放一些蜜枣或者是冰糖，那么肯定会有更好的口感，当然有一些老年人本身就不能够吃过甜的，那么放上几枚蜜枣就已经足够，可以适当性的减轻它的豆味，反而口感更加出色。
早上起来炖了这一碗粥之后，一家四口人直接把一整锅全部都喝完了，特别是两个孩子很喜欢，虽然说现在的生活条件逐渐的改善和以往的贫穷日子是没有办法比较的，但是这种偶尔才会做一顿的美食，反而能够应一个节气，要知道传统节庆的食物真的是不能够少的，当大家在喝着八宝粥的时候，也可以给自己的孩子讲一下保洁到底是如何而来的，也让大家知道一下现在的孩子们整天只知道生活在蜜罐中，根本就不了解过去生活的不容易，在这个时候其实也能够起到一定的教育作用。
好了，今天晚秋小厨娘就介绍到这里，有什么关于美食的问题可以在留言区讨论，或者私信小厨娘噢！
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