吃南瓜的季节，南瓜营养丰富、
无论是老人还是孩子都很喜欢吃
南瓜除了蒸着吃做面食也不错
今天我们用南瓜面粉和鸡腿做一道美食
我家经常用来当早点，发面的好消化并且凉了也不会硬
用料
去皮南瓜 200克
面粉 300克
（卤汁）
鸡腿 1个
生抽 3勺
老抽 半勺
醋一勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
啤酒 100毫升
大料 1个
香叶 2片
葱 2段
姜 一小块
盐 1勺
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第一步：南瓜去皮切片
放入盘中，上锅蒸熟
第二步：蒸熟的南瓜用叉子捣碎
我先生爱吃有南瓜颗粒的
所以我每次用勺子大概压一下
不会全部压碎
第三步：南瓜晾至手温，加入3克酵母，搅拌均匀，加入适量面粉和温水和面
和面至光滑的面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵
如果当天吃的话放置室内温暖的地方进行发酵
我们是做早点，所以面团放冰箱第二天才吃
第四步：锅中加入上述调味料，制成卤汁
加入鸡腿，放入高压锅，按鸡肉键把鸡腿卤熟
卤熟的鸡腿在汤汁中浸泡一晚会更入味
第五步：发酵好的面团排气，搓成长条，分成大小均匀的面剂子
第六步：面剂子用手揉一下
第七步：用手掌或者擀面杖把面剂子擀开
第八步：然后从一侧卷起来，再把卷起来的面剂子擀开
第九步：然后从一侧卷起
第十步：把尾部面团按至底部，如上图这样，把开口捏紧
第十一步：用手掌按压成饼状
第十二步：锅子预热，不用刷油，过热后调中小火，放入饼坯
第十三步：烙至一面金黄，翻面继续烙另一面，直至饼烙熟
第十四步：卤好的鸡腿拿出来
第十五步：鸡腿切碎，可以加上自己喜欢的葱花香菜，浇上一勺卤汁
第十六步：饼从中间破开，不要全部破开，底部留一些，加入切好的鸡腿肉
完成，可以开吃了
发面饼口感松软，颜色金黄，搭配鸡腿肉特别好吃
鸡腿油脂较少，不会腻，很适合做早餐
喜欢的试一下吧
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南瓜也可以不加或者换成红薯泥都可以
卤汁可以根据自己的口味调节
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