再过两个月，就到了该吃大闸蟹的季节了，肥美的蟹肉，流汁的蟹黄、蟹膏，无不让人垂涎三尺。但是这几天，美国纽约的环境保护厅却警告人们，入侵哈德逊水域的大闸蟹，一旦发现要马上举报，如果擅自将大闸蟹携带入境，最高还会被罚1万美元。大闸蟹作为"世界百大外来入侵物种"之一，在美国一直是让监管者头疼的问题，而国内的网友们已经蠢蠢欲动了，你说大闸蟹啊大闸蟹，在国内都把你当成宝，还跑国外去干什么呢？更是有网友表示，放我过去！葱姜蒜我已经准备好了！
在中国，吃蟹是一种很普遍的现象，所以有专门的养殖场来养蟹，阳澄湖大闸蟹更是美味无比。那外国人就不吃蟹了吗？其实也不是，螃蟹作为海鲜，一直是他们餐桌上的美食之一，只不过吃的方法与我们不同。中国人吃蟹，都认为蟹黄、蟹膏是最好吃的部位，欧美人则会将蟹肉取出来，做成蟹肉饼、蟹糕、炸蟹角等菜肴，但他们对我们最喜爱的蟹黄却是敬而远之，绝对不会去吃的。外国人一般不会吃整只的螃蟹，只会食用蟹腿和钳子部位，很多人还认为蟹黄、蟹膏一团团的好恶心，因为蟹黄和蟹膏其实就是螃蟹的生殖系统，但是在品尝过其中的美味后，他们也都沦陷了。
可是为什么美国人不吃蟹黄、蟹膏呢？大概两三年前，纽约卫生局将华人最喜欢吃的蟹黄和蟹膏列为了禁吃的部位，因为这些部位含有化学物质，不适宜食用。这些化学物质，被指为是多氯联苯、二噁英和镉，等等，多氯联苯这个名字怎么听起来有点耳熟呢。再看一眼，这次被指大闸蟹入侵的是哈德逊河，恩，小编明白了。
从上世纪开始，美国的哈德逊河就是工业污染的重地，我们熟知的通用电气公司在上世纪40年代到70年代的30多年里，往哈德逊河倾倒了130多万磅的工业废物，换算一下也就是约589吨。废物中含有的就是多氯联苯，这是一种有毒物质，如果进入人体，是会致癌的。虽然后来美国禁止了多氯联苯的生产，通用公司也被责令清污，但是造成的污染已经不可挽回了。所以，美国环保局建议市民不要在河段内捕鱼，也最好不要食用钓上来的鱼、蟹等。
看完上面的介绍，大家肯定都明白了，原来大闸蟹致癌是假的，真正原因是蟹生活的水域环境不够干净，所以不适合人类食用，已经准备好葱姜蒜的网友们，可以先把葱姜蒜放下了。
都说水清则蟹好，在中国，阳澄湖大闸蟹之所以出名，就是因为蟹生活的水质非常好。不光水好，苏州还连续几年都在进行生态优化，在改善水质上花了大价钱，所以阳澄湖大闸蟹才会一直受人欢迎。看来，价格贵也是有道理的，与其图便宜去吃不干净的大闸蟹，还不如多花点钱吃个放心，你说是不是呢？
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