盒马鲜生在晚上丢弃临期食品一事引发众多关注，还有许多面包店每到晚上就会扔掉当天未售出的面包，隔着屏幕都能感觉到浪费。那么，食物是一过保质期就坏了吗？过了保质期是否要扔掉？
食品保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限，一般来说每样产品的具体保质期都有自己的行业标准或国家规定标准，没有标准的，以行业内默认的时间标注。我们所熟悉的保质期主要有两种名称，一个叫做最佳食用期限，另一个叫最终食用日期。最佳食用期限是指在这段时间内食物的品质是最好的。
那么，日本是如何处理过期食品的？有人说，如果你生活在日本，不用怕买到过期食品，是这样的吗？
日本的便利店，几乎到了走几步就有一家的地步。所以日本人不需要早餐店，也不需要零食店，只要到便利店里，就能买到便当、寿司、饮料、酒等一些列商品。便利店提供的食品，包括每天新鲜的便当、面包、三明治、寿司，还有保质期极为短暂的布丁、蛋糕、牛奶等等，每天晚上一到时间，便利店的店员就会负责将那些临近过期的食物从货架上撤下来，这时候你是无法购买这些食物的，即便你要求打折卖给你，店员都不会卖给你的。店员也不允许把临近过期的食品偷偷带回家。
只要早上送来的便当，到了晚上过期的时间点，无论这份便当的原价多高，成本多高，都必须扔掉。
那么一旦买到了过期食品怎么办？一旦在日本的便利店买到过期食物，你可以凭着这份食物去便利店，这时候便利店必须赔偿巨额的赔偿费给你，这笔费用会高到你吃喝无忧，甚至可能这辈子都不用工作了。
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