秋季，暑夏的高温已降低，人们烦躁的情绪也随之平静，且秋风带来秋季宜人的景色。此时切勿因眼前的美景忽视了养生。许多因素往往在不经意间影响着您的健康，且夏季过多的耗损也应在此时及时补充，所以秋季亦应特别重视养生保健。俗话说:"一夏无病三分虚"，立秋过后气温逐渐由升温转成降温，气候虽然早晚凉爽，但人极易倦怠、乏力等。根据中医"春夏养阳，秋冬养阴"的原则，此时进补十分合适。今天给大家介绍这道秋季养生药膳：栗子老鸭汤。
食材
老鸭：一只，老鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有清热解毒、滋阴降火、滋阴补虚、止血痢，利尿消肿之功效。
陈皮：5克，陈皮性温，味苦、辛，归胃、脾经，适宜于脾胃气滞、湿浊中阻、胃气上逆、肺失宣降者。
栗子：300克，健脾益肾
生姜：3片，增进食欲、促消化，活血驱寒
红枣：5枚，《本草纲目》 ：枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗"脾虚弱、食少便溏、气血亏虚。
银耳：5克，能够提高免疫调节能力，延缓衰老，调节血脂、血糖、抗辐射，保护胃黏膜的作用。
食盐：适量
步骤
1、老鸭洗净剁成小块，焯水备用；银耳提前泡发；栗子去壳去皮；
2、将鸭肉、栗子、陈皮、红枣、银耳、姜片放入锅中，倒入适量水，大火烧开转小火继续炖煮1小时，最后加盐调味即可。
药膳讲解
栗子老鸭汤具有健脾益肾、益气养阴的作用，是秋季常用养生汤品。需要注意的是，胃酸腹胀者不宜食用栗子。
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