“毛豆是夏天最适合来下酒的小菜，当然当小零嘴也非常不错。因为加入了茶香，它的味道就不普通了，吃过的朋友都说好吃，回回被追问怎么做，其实真的很简单。”
用料
主料
- 毛豆
- 500克
- 茶叶
- 10克
调料
- 食盐
- 2茶勺
- 八角
- 2个
- 红尖椒
- 1个
茶香毛豆的做法
1.用少许盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛，毛豆两端各剪掉一点点，方便入味
2.准备材料，锅中放入大概能刚刚没过毛豆的水量，然后放入茶叶、八角、辣椒，烧开 ，接着放入盐和处理好的毛豆中火煮四五分钟
3.接着关火盖上锅盖焖至冷却到常温，然后连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味
烹饪技巧
1、煮制时中火即可，火太大毛豆容易散开；
2、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。 如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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