秋季养生
秋季养心食谱
养心
《素问•四气调神大论》中说：“秋之阴，此谓容平，天气以急，地气以阴。”这是古人对秋季自然界万物状态的描述。说明秋季三个月，风高天急，天行肃杀之急。天地之阴气从始感到渐长，阳气也随之开始逐渐衰落，秋风萧瑟，气候转凉而出现天气清凉劲急，万物萧条、萧杀的自然状态。寒气渐长，与燥邪结合，寒主收引、使血管收缩，脑血管病变也因之增多。
心脏病中最常见的就是冠心病了，冠心病的基础病变大多为动脉粥样硬化，这跟饮食密切相关，多数伴有高脂血症及肥胖症等。因此，在的心脏病的防治中绝不可忽视饮食疗法，只有将饮食、运动及药物疗法紧密结合起来，才能发挥有效预防和控制冠心病的积极作用。
养心宜食
三低二高一优的原则：
低盐、低脂、低胆固醇，高维生素、高纤维素，优质蛋白。
总原则：
低盐低脂饮食，宜进食低盐低脂食物，忌食用盐腌制的咸菜，酱菜，腊肉，熏肉等；油炸类，如炸鸡，炸丸子，肥肉，奶油等。多吃能降血脂食物，如牛奶、羊奶、黄豆、赤小豆、绿豆、蚕豆、豌豆、扁豆、芸豆、豆芽、胡萝卜、菜花、韭菜、大蒜、大葱、洋葱、生姜、番茄、香菇、鲜菇、紫菜、海带、鱼类、柑苹果、山楂、花生等。
养心忌食
忌烟酒和高脂肪、高胆固醇食物。
冠心病患者应当戒烟，减少饮酒量，当合并高脂血症时，应避免饮酒。并应忌用或少用全脂乳、奶油、蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、内脏、黄油、猪油、牛油、羊油、椰子油等。
三七红枣鲫鱼汤材料：
三七15克、大枣5枚、鲫鱼1条、陈皮5克
做法：
先将鲫龟去鱗，去内脏，去鳃，洗净，切块；三七、陈皮分别洗净；大枣洗净，去核。
锅置火上，放入食用油，油热后放人鲫鱼，两面煎至金黄，加入适量水和料酒。再放入三七、陈皮、红枣和姜片，大火煮沸后转小火煲30分钟，加盐调味即可。
功效：养心活血，适用于冠心病，心悸，心前区隐痛者。
【来源：中山市中医院，作者：心内科蒙兆兰】
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