同样是炒包菜，为什么饭店做的更好吃？-搜搜看看

包菜是非常常见的一道菜，不管是在家里还是在饭店里，都少不了它的存在。但为什么自己在家做包菜会跟餐厅饭店里做的有那么大的区别呢？原来是因为我们自己做的时候，一般都少了这一步！

那么接下来丸子酱就教大家做一道清炒包菜，保管比饭店的好吃。少的那一步，丸子酱也会在下面告诉大家的。

清炒手撕包菜

准备食材：包菜，干红辣椒，大蒜，白糖，酱油，米醋，食盐，食用油。

做法步骤：

1.包菜去蒂，用清水稍微冲洗外表，然后用手撕成大小合适的片状，撕好之后再用清水冲洗一遍，放入一盆干净的清水中，加少许食盐搅拌均匀泡着。

2.干红辣椒洗净切段，大蒜去皮切末备用；锅中倒入少量油，油温烧至五六成热后，将大蒜末下入爆香，然后放入干红辣椒翻炒几下。

3. 将包菜沥干水分倒入锅中，大火快速翻炒均匀，炒至包菜中的水分析出时，大火转中火，向锅中加入适量食盐和少许白糖，翻炒均匀入味，然后再加入少许米醋增香，加入少许酱油调色，中火炒2-3分钟收汁即可盛出享用

你知道少了的那一步是什么了吗？其实就是少加了白糖这一步。做手撕包菜时多加一点白糖，炒出来包菜更加清脆，且入味更好吃！

本文来自投稿，不代表本人立场，如若转载，请注明出处：http://www.sosokankan.com/article/614167.html

同样是炒包菜，为什么饭店做的更好吃？