香辣鸭胗是一道特别美味的菜肴，老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭胗营养丰富，营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭胗铁元素含量较丰富，贫血的人可以多吃一些，另外中医认为，鸭胗性味甘咸平，有健脾之功效。
下面介绍下香辣鸭胗的做法：
【食材】：腊鸭胗，辣椒，生姜
【做法】：
1.鸭胗洗净切薄片，越薄越好
2.因为是腊鸭胗，切好后焯下下，这样就不会那么咸，也更干净
3.辣椒切碎，姜切丝，备用
4.热锅倒油，油热放入鸭胗片翻炒
5.再加入辣椒，姜丝，炒熟，加点点白酒更香更入味，加入鸡精调味，装盘
香喷喷的香辣鸭胗做好了，香气扑鼻，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，回味无穷，吃了还想吃，做法超简单，你也快试试吧！
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