早餐饼别再出去买着吃了，教你不用发面，操作简单，成品外酥里嫩。开学季，想必很多妈妈深有感触，早餐做什么给孩子吃呢？每天都要尽量不重样，那么今天就来做一道不用发面，操作非常简单的红豆饼，成品外酥里嫩，超级好吃哦。
下面就将做法同大家一起来分享一下吧，绝对是吃了很上瘾的哈，重要的是自己做不添加任何添加剂，吃起来绝对是放心的哦，尤其小孩子长身体的时候，绝对不可以将就哈。
【红豆小饼】
食材用料：面团部分：普通面粉（也叫中筋面粉）300克、温水210克、盐2克
馅料：豇豆适量、水适量、食用油适量、糖适量
制作过程：
1、首先我们先来将所需的馅料部分：提前将豇豆浸泡一晚上。
2、锅中加入适量冷水，将浸泡好的豇豆放入蒸笼中。
3、盖好盖子，开启大火进行蒸制，锅开后，转中火继续蒸。
4、将其豇豆蒸制用筷子可以很轻松夹断即可，如图所示。
5、趁热将其装入容器中，加白糖适量及食用油适量。
6、将其上述混合的食材全部碾碎，我比较喜欢豇豆馅有颗粒感的口感，也可以直接用破壁机将其打成细腻的泥状，这个根据个人喜好灵活操作即可。
7、以上是馅料的制作，可以提前多制作一些，放入冰箱冷冻，需要的时候，提前拿出来化冻即可，接下来制作面团部分：将所有面团部分的食材混合放入面缸中。
8、厨师机先开启二档，设置时间为2分钟，将所有食材搅拌混合至无干粉状态后，转四档，设置时间为2－3分钟继续搅拌。
9、将面团搅拌成形，表面光滑，因为这个面团含水量大，所以非常软。
10、将搅拌好的面团稍做整理，表面刷上一层食用油，用保鲜膜包好醒发20分钟，或者是直接放入冰箱冷藏一晚上，第二天早上直接拿出来即可操作，非常节约时间。
11、我这是头天晚上整理好的面团，从冰箱直接拿出来，放在案板上将其整理成长条，切成六等份，如图所示。
12、取一个切分好的剂子，因面团非常软，可以直接用手将其按成圆形薄面片，放入我们提前做好的馅料适量，如图所示。
13、将放入的馅料捏紧收口包好，如图所示。
14、依次全部包好，收口朝下放置，将其按压扁，如图所示。
15、不沾锅倒入适量底油，小火加热，将上面我们做好的饼胚放入锅中，进行烙制。
16、将其烙制金黄色后进行翻面，烙制另一面。
17、烙制两面全部金黄色出锅装盘即可开吃喽。
18、成品口感非常的酥香好吃哈。
【小贴士】：
1、馅料部分，大家可以换成自己喜欢的任意其它馅料。
2、面团中所需要的水，我用的温水，想要吃更软糯口感的，可以将其一半水换成开水来调制面团。
3、烙制中全程用小火，防止小饼不要烙糊哦。
更多的美味家常菜谱，敬请关注高高的美食天地，让我们大家一起动手做起来吧，喜欢我分享的小伙伴们就请点赞、收藏、评论、转发一下吧！如果您有更好的做法和创意，欢迎留言，我们一起来学习哦。
本文来自投稿，不代表本人立场，如若转载，请注明出处：http://www.sosokankan.com/article/528182.html