中秋佳节是亲人团聚日子，月饼象征着团团圆圆，是中秋节的主角，中秋夜一家人把酒言欢，举杯邀明月，吃上一块月饼，何等幸福？何等美妙？然而，月饼真的不能多吃哦！特殊人群更加要小心。今天来聊聊“如何健康吃月饼呢？”
1、从营养角度看，月饼属于什么食品？
讲真，月饼它就是高糖、高脂、高能量食品、有时还是高盐食品。月饼主要成分是淀粉、白糖和油脂。为了迎合人们多种口味，商家们还在月饼中加入各种馅料，如莲蓉、百果、枣泥、豆沙等。其中，广式月饼的馅料更是丰富多样，多以馅料来命名，其风味可分为纯甜和咸甜两种。
纯甜口味有五仁月饼（五仁：桃仁、杏仁、麻仁、花生仁、瓜子仁五种）、椰蓉月饼、莲蓉月饼、豆蓉月饼、豆沙月饼等。
咸甜口味是在月饼中加入了蛋黄、香肠、鸡丝、叉烧肉等馅心的月饼。
要知道，不管什么口味的月饼，馅料的含糖量都非常高哦！另外，做月饼需要用到猪油、黄油和人造黄油，这些油含有大量的饱和脂肪酸，胆固醇含量也很高。
2、号称的“无糖月饼”真的无糖吗？
市面上号称的“无糖月饼”真的无糖吗？让我们来比较一下“有糖月饼”和“无糖月饼”中的糖：
普通月饼包括单糖（如葡萄糖、果糖等）、双糖（如蔗糖、乳糖和麦芽糖等）以及用果糖和葡萄糖加工而成的果葡糖浆、淀粉糖浆、麦芽糖浆等。这些糖甜度高，热量高，易升血糖，所以糖尿病人尤其不宜吃哦！
无糖月饼用甜味剂来代替普通月饼中的糖就制成了“无糖月饼”，最常见甜味剂有麦芽糖醇、木糖醇、山梨糖醇、甜蜜素、阿斯巴甜等。甜味剂的特点是有甜度（一般是1:1替代蔗糖），热量低，不会升高血糖。但是，不能忽略了，无糖月饼还是月饼，原料中除了糖被替代，淀粉与油脂、饼馅没有变，淀粉在体内会转化为葡萄糖并释放热量哦！还照样用了大量动物油脂，月饼馅也多是莲蓉、枣泥、水果、豆沙、蛋黄等高脂肪、高胆固醇、高糖物质。
由此可见“无糖月饼”的糖份是相对低了些，热量也低了些，但吃了无糖月饼你的血糖照样会升高的哦！但确实想吃月饼，“无糖月饼”不失为一个比较好的选择，知道了这些，你会明白“无糖月饼”依然不是糖尿病人的选择哦！
3、如何做到健康吃月饼？
适量吃：
正常成年人一天不超过1/2个月饼，咸蛋黄的不应多于1个；老年人食用量再减半，一天不超过1/4个月饼，浅尝即可，尽可能避免蛋黄月饼。
搭配吃：
月饼搭配清茶
“小饼如嚼月，中有酥和饴”，香茗配月饼，健康又风雅。茶有助于消化，可以促进消化道分解月饼里的油分。绿茶和薄荷可以促进人体葡萄糖的代谢，乌龙茶含有丰富的茶多酚，可以吸附油脂排出体外，避免摄取过多的热量。
月饼搭配水果
新鲜水果富含维生素和膳食纤维，能有效缓解月饼油腻感，并能促进消化。
不饥不饱当点心
月饼不容易消化，不宜空腹吃，可在午睡起来或晚饭后1小时，半空腹状态下当点心吃，这样可减轻肠胃负担。
4、吃月饼，这些人群要小心？
胆囊炎、胆结石病患者:吃多了容易导致病情复发，严重时可能引发急性胰腺炎。
冠心病患者:大量食用月饼后，血液中的胆固醇和甘油三酯的含量容易进一步升高，容易导致心肌缺血。
肾脏病患者:月饼多盐，食用后，钠的含量就过高，还易引起血压波动。
糖尿病患者:月饼高糖，多吃月饼血糖升高，不要过分相信“无糖月饼”哦！
老人小孩:老人小孩肠胃功能较弱，食用后，月饼难消化，并会阻碍其他食物的吸收，要少吃。
超重肥胖、高血脂者:高糖、高脂、高能量不利于控制体重，对于正在减肥的小伙伴，要注意哦！市售月饼每100克的热量从350千卡到500多千卡不等，50克大米煮成的一碗米饭含热量180千卡，吃一个月饼等于吃下两三碗米饭。肥胖、高血脂是高血压、冠心病、脑卒中、糖尿病等慢性病的危险因素，要少吃。
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