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记忆似浆，浆过波遥，乡愁荡漾；人生如舟，顺流逆流，奋力击水。出走半生，依然难忘那时豆香飘飞的日子，那时的豆啊，千奇百变：或琼浆或沥渣、或千张或腐竹、或干硬或柔嫩、或香艳或霉臭、或红烧或水煮、或烟醺或油炸……但任其再变，豆香依旧袅袅！而百变千奇的背后，或春种秋收或夜磨昼售、或精挑细选或慢工细活、或综合利用或分类加工、或品质取胜或口碑营生……累月经年，豆腐持家！那时豆香，或恬淡或浓烈，或鼻翼或舌尖……若即若离，虚虚实实，纵有千张犀利刀子嘴，亦难表一颗拳拳豆腐心！
三十五年前这般微凉的秋夜，我在睡梦中被叫起，帮磨豆的父母添豆子。揉开惺忪的睡眼，只见硕大的黄豆装满了整整一桶，水泡过的黄豆易磨多浆，随着石磨圈圈转起，黄豆被勺勺添入，洁白的豆浆便顺着磨盘隐隐渗出，昏暗的作坊便因豆浆的白色渐渐亮堂，伴随石磨的吱吱声响，秋夜干燥的空气里慢慢弥漫开润湿的阵阵豆香，个把小时后，磨盘底下便是满满一桶泛着细腻泡沫的生鲜豆浆！紧接着煮浆大灶炉膛的柴火熊熊燃起，火光时而微弱时而炽烈地在黝黑的面庞上呼呼雀跃。高温催起的生浆泡沫渐次消散，继而整锅沸腾起稠稠的熟浆，该过滤了！纱沥的目的是去渣留浆。稍加冷却后，就按比例在纯浆中点入石膏水，在深度搅动中立刻感受到浆汁浓稠，这说明点卤成功了！过两刻钟就可将凝化的豆花舀入铺好滤纱的带框木板上，估摸着厚度，差不多就可将纱布包好再覆一层木板，上置重物若干，将豆花内的水分压挤出来，个把小时后，除去负荷、包裹，一板白嫩厚实的豆腐就大功告成了！袅袅的豆香随着薄刀片的轻盈划动，慢慢幻化成大人脸上惬意的笑容……
平日里父母都不忍心将孩子们从睡梦中叫醒帮忙添豆子，但遇节假日或农忙时节，豆腐的销量陡增，全家总动员是免不了的事！即便如此，大多数时候，父母接着忙活剩下的道道工序，而我则在添完豆子后，接着回到温暖的被窝补觉到天明。
一觉醒来，扑鼻的依然是那抹豆香，只是更浓烈了，等我洗漱完毕，饭桌上迎接我的便是满满的一杯热豆浆，乳白的浆汁里还伏着一枚晶莹的熟鸡蛋，还刻意放了白糖！边上则盛着一小碗豆腐脑，数段葱花，几滴辣油，少许酱瓣，色香味俱全！一仰脖，痛饮鲜甜的琼浆，十足的酣畅淋漓；一躬身，细品芳香的豆花，地道的满嘴生香！这或许是家长对孩子参与家庭劳动的犒赏，但就在这夜凉如许中慢慢体味诸如火候把控、分寸拿捏在各个工序环节的匠心所在———豆泡太久，浆少质次；添豆太快，浆粗汁寡；火烧太猛，浆焦味差；点卤稍多，欠嫩偏硬；负重太大，板结乏韧。就在这俯仰之际，让我深深领悟到岁月的磨砺与生活的艰辛、家教的无声与影响的久远，劳动的平凡与价值的不朽……那时豆香，回味无穷，承载良多，飘飞中渐渐融入我的孩提时代、青葱岁月、人生旅程！
修满学年，迎来双夏，奋力双抢，收工时，美美地享受妈妈的豆腐宴———泥鳅豆腐、肉炒香干、辣油豆花、红烧豆腐、葱花豆腐渣、青蒸臭豆腐，坐拥那时盈盈的豆香，满满一桌尽是妈妈的味道！
忙完双抢，挺进深山，借助亲戚家积攒做豆腐的柴火。白天早饭前、早饭后、傍晚前砍足三担柴火，晒干的收起，新鲜的晾开，日复一日，堆成了小山垛。父亲就担任搬运工，一担一担地往家里挑，每回父亲来运柴火时，除了会带一些落在家里的暑假作业，还会捎带新鲜的豆腐、香干，回味那时悠悠的豆香，整整半夏全是挥之不去的父亲怕砍柴耽误孩子的丝丝伤感，更似那些年父亲们的缕缕乡愁。
走过四季，飞越山川，踏访雪域，荡舟平湖，蜗居瓦舍，栖身豪宅……吃遍山珍海味，吃尽各色菜系，依然不忘再来一盘豆腐！但不再是单纯的果腹之欲，而是借此体味那时熟悉的豆香……
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