中秋节作为我们的传统节日,与端午、春节、清明并称为中国四大传统节日。在每年一家人团聚的节日除了春节,就是剩中秋了,古代时候就有中秋吃“团圆”的习俗,团圆就是月饼。所以吃月饼是中秋的每个家庭聚会的一个必备项目。月饼的种类多种多样,你吃过那几种呢?
一,广式月饼
广式月饼最初的发源地是广州地区,所以被人们称为广式月饼,广式月饼应该是现在卖的最多的月饼,月饼表面雕琢着精美的花纹,让人看起来就食欲大增。广式月饼有甜有咸,甜月饼有五仁月饼,水果月饼,莲蓉月饼,豆沙月饼,芝麻月饼等,吃起来香甜可口,唇齿留香,咸月饼有蛋黄月饼,火腿月饼,鲜肉月饼等,尝起来咸味适中,百食不厌。
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二,苏式月饼
苏州月饼,是江南地区月饼的代表品种,苏州是苏式月饼的发源之地。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮,小麦粉、食用植物油或猪油制酥,经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。其主要的特点是饼皮酥松,馅料有五仁、豆沙等,甜度高于其它类月饼。
三,滇式月饼
滇式月饼主要起源流行于云南、贵州及周边地区,其主要特点是馅料采用了滇式的火腿、鲜花为主要馅料,表面油润艳丽,饼皮蔬松,馅料咸甜适口,食而不腻。相比云腿月饼,其玫瑰鲜花饼反而越来越受到广大消费者的青睐。
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