蒸出来的下饭菜，少闻油烟，更适合夏天-搜搜看看

比起煎、炸、炒，蒸菜要简单方便许多，不用在灶前待太久，不用闻太多油烟，而且一锅可以同时蒸好几道，在闷热的夏天，这样做真的特别贴心。

和大家分享一道非常下饭的简单菜——剁椒蒸香干冬瓜的做法，这是一道纯素蒸菜，都是比较便宜、常见的食材，但这样搭配起来却非常的入味好吃。

冬瓜本身没有什么味道，水分较多，质地也比较细嫩，很容易吸收汤汁或者其它食材的味道。与切的薄薄的香干和剁辣椒、蒜蓉搭配，整道菜开胃下饭，特别诱人。

做法很简单，切片，摆盘，浇上料汁入锅蒸就可以了。短短几步就可以做好，很推荐大家试试看~

具体制作方法

第一步：准备食材。冬瓜1块、香干2块、剁辣椒适量、蒜适量、香葱适量。

第二步：把冬瓜去皮去瓤后切成薄片，把香干切成薄片。

第三步：把冬瓜摆入盘中，如图。

第四步：把切好的香干片摆在冬瓜上，如图。

第五步：取一个空碗，放入2勺剁辣椒、少许蒜末、1勺蚝油、1勺生抽拌匀。

第六步：把调好的剁辣椒放入盘中，如图。

第七步：放入蒸锅或蒸箱中，蒸12分钟。蒸锅要开水上锅哦。

第八步：蒸好后淋上一些热油，再撒一些香葱末就可以上桌了。

多说几句

1、香干最好选择烟熏的那种，另外，要切的薄一点，这样口感更好。

2、剁辣椒、生抽、蚝油中都有盐味，所以，没有再放盐~

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蒸出来的下饭菜，少闻油烟，更适合夏天