连续两天多人确诊，三文鱼第一时间成了一个关键线索。北京新发地市场从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒。各大商场、餐厅纷纷下架三文鱼，各地也在抓紧排查风险。
A股的“三文鱼概念股”这个周末也炸了。
三文鱼案板检出新冠病毒，多地紧急排查
北京新发地市场从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒。北京的主要商超企业超市发、物美、家乐福都已连夜下架全部三文鱼。
不止是北京，全国也有地方的部分商场、超市、餐厅等同样已经下架三文鱼。例如，在四川省商务厅的紧急部署下，四川省农产品流通协会发布紧急倡议，提出有冰鲜海鲜经营业态的市场，须紧急启动高级别的防控措施，实施封闭式管理，严控人员与车辆流动，严格落实登记、测温、消毒、排查等防疫工作。
成都农产品中心批发市场从13日起，全面下架三文鱼产品，具体再销售时间待定。
昨天南京餐饮商会发布关于现阶段疫情防控的倡议书，倡议南京各餐饮企业严防死守，切实做好防控措施，倡议食品加工要充分熟化，暂时停止生食海鲜供应。
杭州市场监管局迅速展开对大型商超三文鱼销售情况排查。世纪联华、物美、沃尔玛、永辉和山姆等大型商超已主动下架处理。现已要求超市方面对刀具、砧板等工具、环境和地面进行消毒，防止风险隐患发生。
已有不少医生公开倡议，三文鱼暂时不要生吃，买回来的生鲜最好都煮熟煮透，接触生鲜后要及时洗手，进入海鲜市场要戴好口罩，购买生鲜时尽量不要直接接触生鱼生肉等等。
权威专家这样说
李兰娟院士提醒称，因为现在我们还不知道到底是市场里的食品是传染源，还是经过市场的人是传染源，所以要对市场里的人和食品全部进行溯源，对于人的溯源我们已经做的很好了，所以对于物品的溯源我们需要强化一下。
武汉大学医学部病毒所教授杨占秋表示，这意味着该案板上的三文鱼等或被污染，但不意味着必然有传染性，目前的研究暂未发现新冠病毒可通过三文鱼或水产品污染等引起传染。他还表示，普通市民无需过于紧张，最好别吃生三文鱼，鱼虾等加热后可正常食用。
香港大学病毒学专家、医学教授金冬雁表示，海鲜不太可能作为一种传染源，因为鱼类作为低等生物，鱼类病毒传染给人的情况几乎没有发生过。而且现在没有证据表明病毒能够在鱼身上复制，也就是说三文鱼本身作为病毒载体的可能性是非常小的。
国家卫健委主管的《健康报》采访了上海公共卫生临床中心党委书记卢洪洲。卢洪洲认为，从目前官方公布的信息看，只是在加工食材的砧板等市场环境中检测到新冠病毒，并未提及在三文鱼中检测到病毒。因此，公众不必恐慌。“更应该关注的是砧板，它是重点关注对象，也是溯源的关键。”
三文鱼概念股“炸了”
A股“三文鱼概念股”的资本圈已经炸开了锅。目前A股上市公司中，主业涉及三文鱼的水产养殖企业有国联水产、獐子岛、*ST天宝、ST东海洋，也有通过收并购涉及三文鱼产业链的佳沃股份、通威股份等。
国联水产是一家集育苗、工厂化养殖、饲料、海洋食品加工、国内国际贸易、水产科研为一体的全产业链跨国集团企业。公司持续开发如三文鱼、金鲳鱼等大品类，并持续开拓如海鲈鱼、巴沙鱼、红鱼等百亿级特色品类，进一步提高除对虾之外的其他综合品类占比。
针对三文鱼被各大商场下架事件的影响，国联水产率先迅速回应，此次因疫情引发的三文鱼事件不会对公司的生产经营造成直接影响，主要是目前公司三文鱼在总营收占比非常小，可以忽略不计。通过19年财务数据来看，三文鱼的全年销售收入占总收入比例不超过0.05%。公司以对虾、小龙虾为代表的虾类收入占比超过90%。
獐子岛是一家海洋食品的服务商，主要产品是日常消费海洋食品，其中的料理食品系列产品中包含了三文鱼。
开创国际的主营业务中包含了远洋渔业捕捞、海淡水产品养殖。公司全资子公司开创远洋曾于2015年收购了加拿大公司FCS，目标公司以收购、加工销售加拿大及美国阿拉斯加沿海的海产品为主，产品中包括了三文鱼。
ST东海洋从2010年起投入三文鱼业务，工厂化养殖大西洋鲑鱼，养殖基地就在山东烟台。公司今年2月份公告作价2.26亿元将三文鱼资产转让，受让方为青岛国信东方循环养殖科技有限公司（以下简称“国信东方”）。ST东海洋的全资子公司富东商贸仅持有国信东方30%股份，所以目前来说，三文鱼业务对公司业绩影响极小。
佳沃股份则刚好相反。2019年公司刚完成收购智利三文鱼公司Australis Seafoods S.A.的控制权交割，主营业务新增了三文鱼业务。公司三文鱼业务主要为公司自行培育、加工，产自南太平洋近南极水域。今年第一季度，佳沃股份业绩已经受到三文鱼市场疲弱的影响，单季度亏损3829万元，同比由盈转亏。
通威股份是一家饲料工业企业，同时涉足水产养殖，公司技术中心中设有三文鱼研究所。2019年，由于公司业务发展需求，公司对通威（成都）三文鱼有限公司进行了增资。
从公告来看，涉及三文鱼业务的还有中集集团。3月31日，中集旗下中集来福士完成建造深水养殖工船“HAVFARM 1”，该工船被命名为JOSTEIN ALBERT，将运输至挪威哈德瑟尔区域进行深远海三文鱼养殖作业。据介绍，养殖规模可达1万吨。
◆来源：E公司官微、虎嗅网
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