美国21个大型肉类加工厂被迫停工，超过4000工人确诊新冠病毒……
“省着点吃培根：疫情造成的停工会很快造成肉类短缺……”近日，美国主流媒体纷纷以类似标题，讨论美国将出现肉类短缺的问题。分析称 ，5月1日起超市将出现肉类短缺现象。
受新冠疫情影响，肉类加工厂纷纷关闭，继倾倒牛奶、自毁果蔬后，美国农户开始对养殖的猪、鸡和牛实施安乐死。而美国超市的肉类货架日渐出现短缺，美国总统28日动用《国防生产法》，要求肉类加工厂开工，确保肉类供应。
美国会不会闹“肉荒”？ 一边超市肉价上涨，另一边养殖户给猪、鸡、牛实施安乐死，为何会出现这种矛盾的现象？
>>被迫关闭
加工厂成最多人感染地区
很多工人怕感染一直在请病假
近日，因为新冠疫情蔓延，美国多家大型食物加工厂沦陷。拥有10万员工的美国最大肉类加工商泰森食品也被迫暂停多家工厂的运营。
美国肉类加工厂
4月26日，泰森食品公司董事长约翰•泰森在《华盛顿邮报》和《纽约时报》上刊登了整版广告，警告美国的食品供应正在中断，呼吁正视美国肉品市场正面临的危机。泰森表示，美国的食物链正在崩塌，随着疫情暴发导致美国肉类加工厂纷纷关闭，数百万磅肉类从供应链上消失。那里每天要处理成千上万的动物，农民无处可出售饲养的动物，只好想出安乐死等不可思议的处理方式，这严重破坏美国食品供应链。
报道称，泰森食品上周关闭了位于爱荷华州滑铁卢和印第安纳州洛根斯波特的猪肉加工厂。滑铁卢加工厂的关闭是在公众压力之下做出的决定，当时厂里2800名工人中有许多人因害怕遭感染一直在请病假，工厂早已减产。当地官员表示，泰森肉品加工厂是最多人感染的地区，至少180起新冠肺炎病例与加工厂有关，而这个数字几乎占了当地总病例的一半。滑铁卢加工厂每日处理近2万头猪，占全美猪肉处理量的3.9%。
美国最大的肉类加工厂之一史密斯菲尔德食品公司，也查出近300员工感染新冠病毒，被迫关闭。该工厂拥有3700名员工，每天生产全美国近5%的猪肉。
>>肉类短缺
超过4000名工人感染
分析称肉会像卫生纸一样短缺
美国芝加哥牲畜分析师史密斯表示，美国肉品屠宰和生产量已经连续三周下降，三周来减少幅度已达25%，预估到5月1日开始，零售端肉品柜台就会开始吃紧，届时牛肉、猪肉和鸡肉很可能像卫生纸一样出现短缺。
据BBC报道，新冠疫情暴发以来，超过4000名美国肉类包装工人确诊感染新冠病毒，其中有20人死亡，21个大型肉类加工厂被迫停工，其中包括拥有美国最大家禽屠宰场的猪肉和牛肉生产商，例如史密斯菲尔德食品、泰森食品、嘉吉和美国JBS等。工作环境恶劣的肉类加工厂成为新冠疫情的重灾区。工人们在封闭环境下工作，许多人没有配备个人防护装备。肉类工厂人与人可能很靠近，很难保持社交距离，而且工人还共享休息室和更衣室。
据BBC报道，3月26日，史密斯菲尔德发言人证实该厂一员工确诊感染。4月15日，史密斯菲尔德在压力之下最终关闭时，与该厂相关的感染病例已达到644例。根据员工说法，这次“超级传播”本应可以避免，在疫情尚不严重时，他们曾提出过个人防护装备需求，但工厂置之不理，患病员工被鼓励继续工作，薪水几乎是平常的两倍。如果月底前完成任务，工厂向员工提供500美元的奖金，一些本打算居家隔离的员工选择回来继续上班。
据悉，不仅美国肉类加工厂关闭，包括全球最大的牛肉与鸡肉出口国巴西以及加拿大等国的肉品加工厂也纷纷传出关闭的消息。美国、巴西和加拿大约占世界肉类贸易的65%，这意味着可能会造成全世界范围内的肉类短缺。
>>特朗普
要求肉类加工厂重启运作
工厂为工人司机加薪发奖金
4月28日，美国总统特朗普发出行政命令，援引《1950年国防生产法》要求肉类加工厂重启运作。白宫表示，这种关闭威胁到国家肉类和家禽供应链的持续运作，破坏了国家紧急状态期间的关键基础设施。有鉴于肉品工厂有许多设施处理大量肉类和家禽，任何不必要的封锁都会迅速对食品供应链产生重大影响。
4月9日，史密斯菲尔德食品加工厂外员工抗议
美国肉品工会表示，由于肉品加工工厂的工人多数来自时薪制的移民工人，加上工人作业必须近距离接触，该工会要求特朗普政府必须强迫肉类公司提供适当的防护设备，并确保对屠宰场工人进行新冠病毒检测。
目前，泰森食品正在向一线工人和卡车司机加薪发放奖金，希望以这种方式吸引他们重返工作岗位。泰森食品也增加了防护措施，操作台有塑料隔板，每个工人都被要求测体温并戴上了口罩，同时每天都对工作区域进行消毒。
>>养殖农户
每生产一头猪损失37美元
数百万头猪、鸡和牛将被安乐死
泰森食品公司董事长泰森表示，由于屠宰场关闭，数百万头猪、鸡和牛将被安乐死。一位爱荷华州的农场主表示，每周对至少125只新生猪实施安乐死。另一位爱荷华州农民说，他已下令终止7500头母猪怀孕。在明尼苏达州，有养鸡场对6万只产蛋母鸡实施安乐死。
JBS工厂的工人
据《华尔街日报》27日报道，通常，美国每天屠宰约50万头生猪生产培根、香肠等肉制品。疫情导致部分肉联厂关闭后，造成出栏生猪的“过剩”局面。美国猪肉生产者协会表示，在目前疫情期间，农民每生产一头猪，就会损失37美元。而在此之前，每头猪的利润大约是10美元左右。美国的一些养猪场正在努力调整肉猪的饮食结构，让他们生长速度减慢，来减少养猪场的产量，把猪安乐死是他们最后的手段。
据悉，新冠疫情期间，美国大量餐馆和学校等主要猪肉消费场所被关闭，但美国各地6万余名猪肉养殖户仍在继续工作。他们的猪卖不出去就没有收入，而每天的养殖成本又在不断上涨，支出也在不断增加，他们不得不选择对猪进行安乐死。
美国爱奥华州猪农普斯汀表示：“我们更换了喂猪的饲料中的成分，这样它们不会长得太快，但让它们完全不增重是不可能的。屠宰场对猪的重量是有要求的，如果这些猪超重将会变得一文不值，我们将不得不给一些猪进行安乐死。这些猪是我们花费很多时间和心思来饲养的，把他们安乐死我们也不忍心，现在情况比以往任何时候都更糟糕。”
美国农场主布赖克斯每年饲养130万头猪，如今对销毁部分生猪五味杂陈，“这就像造一座新房子，然后在它建成后立即推倒。”
>>超市老板
中间生产链出了问题
农户不能直接把肉卖给超市
一边超市肉价猛涨，另一边养殖户给猪、鸡、牛实施安乐死，为何会出现这种矛盾的现象？洛杉矶一家超市的老板吉姆•丹尼奥告诉华商报记者，因新冠疫情影响，连接农户和超市的中间生产链出了问题，屠宰、加工肉类的工厂纷纷关闭，没人对猪、牛、鸡进行屠宰加工，所以才出现这种矛盾的现象。
美国民众在超市选购肉类
为什么农户不直接把肉卖给超市呢？丹尼奥表示，因为农户一般都是与肉联厂、加工商合作，缺少中间环节，他们无法为超市、杂货店供货，而且疫情期间而也招不到送货工人。比如，如果把鸡蛋送到超市，首先要按照鸡蛋个头做评级，然后还要有不同包装，最后还有运输环节，复杂的过程不仅会让成本大幅增加而且还缺人手，更不用提宰猪杀牛等复杂的环节了，中间的食品安全问题也无法保证。更重要的一点是，超市的肉类需求也不大，餐馆、学校等地方才是肉类、奶类的消费大户，但餐馆停业、学校停课，供大于求，农户只能通过将养殖的牲畜安乐死来止损。
>>华人讲述
早就传言会出现肉类短缺
有人专门又买了个冰箱囤肉
据《华盛顿邮报》报道，美国爆发新冠疫情以来，由于抢购食物过多，部分超市也由于供应紧张，导致猪肉和牛肉价格涨幅比较大。
4月29日，纽约华人汉森告诉华商报记者，早就传言多家肉联厂关闭会导致肉类短缺的消息，很多华人都早有准备囤积了大量肉类，甚至还有人专门又买了一个冰箱囤肉。
“我昨天晚上刚去了开市客超市，排了近一小时的队才进到超市，可能是我去的比较晚，有些肉类货柜都空了。这两天又有很多家肉联厂关闭，民众可能担心接下来买不到肉，所以都去超市囤肉。囤的都是牛肉、鸡肉、排骨这种能冷冻保存的。疫情期间要少出门，而且超市排一个小时才能进去，所以民众一般都是一次买几周的量”，汉森说。
肉类价格有没有上涨呢？汉森告诉华商报记者：“肉类价格应该没有上涨太多，我之前买肉也没太记价格。猪排骨、五花肉差不多每磅3美元（1磅约合0.9斤），鸡肉最便宜，但有限购，所有的鸡肉，每个顾客只能每个品种买一个，鸡大腿是每磅1美元。”
不过，美媒报道称，跟去年同期相比，鸡蛋价格涨了40%，零售猪肉价格上涨了30%，牛肉价格也上涨很多。鸡生长周期短，价格上涨并不多。如果肉联厂继续关闭下去，肉类出现短缺问题，肉类价格会进一步大幅上涨。 华商报记者 郭霁 编辑 赵云峰
（如有爆料，请拨打华商报热线电话029-88880000）
本文由#树木计划#作者【华商报】创作，在今日头条独家发布，未经授权，不得转载
本文来自投稿，不代表本人立场，如若转载，请注明出处：http://www.sosokankan.com/article/3030543.html