好多年都不吃外卖的油条了。想吃油条就自家做。外卖的油条摊子大家注意没有，炸油条锅里的冒黑油，用很多年的陈油都不会换。那烟雾很呛人，估计会添加些新油，绝不会换油吧。换的是啥油，也无从知晓了。不吃油条还馋油条，吃油条怕那些添加剂，毒害健康。尤其是孩子们抵抗力太弱了。被逼的无奈，人就变得勤劳了。一切都是为了健康吧，小时候就喜欢吃老妈炸的炉箅子或者焦叶子之类的炸食，不过那是过年才可以吃到的好东西哈，现在不一样了，孩子喊吃油条，我早餐就会做好了油条，想吃麻花就能做麻花。时间是最好的锤子了，敲打一下就开窍，学会一种炸的面食就能会下一个麻花，然后就会止不住的继续做着，因为有家人们的鼓励和赞的陪伴，做美食必须前行！
自家炸油条当早餐，搭配豆浆或者牛奶米粥之类的属于黄金搭档。也是国民早餐。喜欢吃油条的人也很多。自家炸蓬松的油条呐，其实很简单，你做一次就会了。做油条不复杂，不用发面，不用起大早和面和饧面了。一样做得轻松吃得也轻松。为家人的健康油条自家做，简简单单二步就搞定，无添加！吃一次自家做的，绝不会去买外卖的油条了。
食谱：安心油条
食材：新良油条粉500克，温水320毫升，鸡蛋一个。
制作：1，准备好炸油条的新良油条粉和鸡蛋温水，温水的温度40度左右即可。
2，油条粉要倒在容器里边，打一个鸡蛋，加计量好的温水就可以了，用筷子搅拌到没有干粉，油条面就和好了。
3，刚刚和的面胚有一些软，有点沾手就刷点植物油，用手揣揣，在翻一下在揣揣面胚。密封松弛30分钟左右。
4，松弛好的面胚已经可以擀成面饼，准备炸油条了。放案板上边用擀面杖擀成如图一样的厚度。
5，将油条面胚抹油用保鲜膜覆盖一下，炸油条的时候，面胚表面很容易干裂，会影响油条的蓬松。如图片一样切成小块，也可以按照自家的锅大小来切割。
6，大约手指那么厚，按照自家锅的大小来切面胚。将切好的面胚要如图一样的操作。二块面重叠一起用筷子按压中间。
7，油温不要太高，八成热的时候炸油条。没有把握就先放一条面试下，面浮起来就可以炸了。正确的炸法拿起一个油条的面胚双手拉一下，把面胚放进锅里，注意油别溅到手上哈。用筷子翻动油条，油条浮起来颜色变成金黄了。可以捞出来了。
早餐油条酥脆蓬松各个空心，零失败的早餐在这里，简单好学来收藏。炸油条好多年零失败，早餐随时吃随时炸，热乎又酥脆几元钱炸一盆。
贴士：
1，新良油条粉一包1000克，本菜谱是一半的量500克，炸得够6.7人食用的量，现吃现炸吧。
2，炸好的油条保存。自家做的油条没有添加保质期二天。吃剩下一定要装进保鲜袋保存，失去水分口感不好。
3，油条的面胚切多大，要根据自家的锅。我这个锅是22公分的直径。
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