酸奶水蒸蛋

By 行小丫

配料：

鸡蛋 2个、酸奶 1盒、温水适量、食盐适量

步骤1.准备材料

步骤2.鸡蛋敲开，打散，并加入1盒酸奶、少量食盐（利于蛋液凝固）

步骤3.倒入1~2个鸡蛋体积大小的温水，搅拌均匀

步骤4.锅中放水，烧开，水开后用保鲜膜蒙上蒸蛋碗，并扎几个小孔透气

步骤5.放入蒸格，蒸大约十分钟即可。

烹饪小贴士：

鸡蛋选购技巧：

1 可用日光透射用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰；如果昏暗不透明或有污斑，说明鸡蛋已经变质。
2 可观察蛋壳蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋；陈蛋正好与此相反，并有油腻。
3 可用手轻摇无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。
4 可用冷水试如果蛋平躺在水里，说明很新鲜；如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了；如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建议不要购买。

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早晨别再吃水煮蛋了，试试这样做，营养翻倍，孩子吃了还想要吃

酸奶水蒸蛋

烹饪小贴士：

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