什么是关节软骨
关节软骨我们都知道，尤其是我们吃鸡腿的时候就知道了，关节软骨就是有些骨头两端，我们俗话说的脆骨。我们关节里面，骨头和骨头接触的地方，关节软骨起到一个缓冲、减小摩擦的作用。当然我们说的这个关节，主要是可动关节，比如我们膝关节、肘关节等等。
可动关节允许比较大范围的活动，所以骨头的接触面之间就要有软骨的保护，否则我们用朴素的思维去想，比如膝关节，我们整天走路，没有关节软骨的保护，那骨头之间磨来磨去的也受不了。当然，关节软骨还有分散关节压力的作用。
所以关节软骨对关节健康，可以说是非常重要。我们很多关节问题，其实出问题，都是直接或者间接出在关节软骨上面。
关节软骨这么重要，我们的生理设计，关节软骨也都长得非常的结实，因为它的设计很特殊，在正常人类的寿命下，关节软骨一般都可以在没有损伤的情况下正常工作。
关节软骨的组成，主要是胶原蛋白、蛋白聚糖，还有水，当然这是非常概括的说，详细地说很复杂。
关于关节健康，我们有一种常听说的，保护关节的东西叫氨基葡萄糖，这种东西，一般认为是有一定作用的。我们下面顺便说一下氨基葡萄糖。
关于氨基葡萄糖
一般来说，氨基葡萄糖，可以参与透明质酸和蛋白聚糖的合成，另外似乎也能参与关节软骨里面胶原蛋白的合成，可能它还有一些抗炎、抗氧化的作用。所以我们比如说希望能对关节提供一些保护，那么也许可以尝试使用氨基葡萄糖，但这东西我也不是特别去推荐，还是看个人的情况。
但比如对关节炎这类问题，那么使用氨基葡萄糖管不管用，这就不好说了，有很多临床的实验发现有点用，但是也有很多研究发现没用。
所以这东西到底推不推荐关节炎患者食用，这方面还有一些分歧。比如有几年国际关节炎研究学会的指南里面推荐使用氨基葡萄糖，但2012年美国风湿病协会的一份指南里面就不推荐。
总的来说，从大趋势看，好像医学界对这东西是越来越不待见，有点越来越不太认可它对于关节炎的改善效用的感觉。
当然，我们也不用觉得这东西一定没用，因为针对关节炎患者有没有用，和针对我们运动人群关节保护的作用，毕竟还是不一样。
另外现在的研究一般也认为氨基葡萄糖这东西没有什么安全性问题，吃的话也放心。所以反正也比较安全，那么不考虑成本的话，我个人倒是不排斥运动人群适当使用这种东西。
运动员们使用氨基葡萄糖有没有用呢？有些研究里面，运动员用了觉得确实有用，当然针对运动员使用氨基葡萄糖的研究不算太多，好的研究可能就更少。所以我们这个的观点是对氨基葡萄糖的效果存疑，但是不排斥使用。
澳大利亚体育学院（AIS补剂纲要）现在（不是你读文章的时候）给氨基葡萄糖分到B组。分到这一组的运动补充剂，是没有大量明确的能提高运动能力的证据，但是教练员和运动员都感兴趣，有初步的证据暗示可能有效，还要等待进一步的验证。
通俗的说，也就是好像有点用，反正也都在用，也没多大明确的副作用，用用无妨。
另外，拿膝关节来说，减肥对于膝关节健康是有明确的好处的。从膝关节骨关节炎的角度讲，肥胖是膝关节骨关节炎独立的危险因素，减肥可以很明显的预防膝关节骨关节炎的发生。
就算我们不说关节炎，就通俗地说，你胖的话，做有些运动比如跑步，那毕竟对膝关节的负荷就稍微大一些（当然，体重和跑步导致的膝关节损伤之间有没有明确的相关性现在也还不好说）。
关节软骨都是这么“磨损”的？
我们前面说了，我们的关节软骨还是很结实，但是在某些情况下，关节软骨也会出现磨损，出现问题。我们再说一下，关节软骨磨损一般都是发生在一些什么情况下。
一般来说，主要是三种情况（当然这是指对正常的，健康的关节软骨来说，比如说年纪大了，软骨物质流失，润滑情况不好了，那情况就更复杂）。正常情况下，我们保护关节，起码要注意尽量避免三种情况：短时间内的高负荷、长时间内的低负荷，还有冲击性负荷。
短时间高负荷好理解，比如拿膝关节来说，我们蹲腿，组数太多，短时间内重复的次数太多就容易出现膝关节软骨的磨损。
当然你要问我那多少次之内不会磨损，这个我也回答不上来。因为这里面的情况太复杂，变量太多，根本没办法给出一个确切的建议。我们只能说大家训练的时候不要太狠，根据自己的经验来，在自己能承受的范围之内，不要一下子增加训练量。
第二种情况，就是长时间的，或者说长期的低负荷，也容易让关节软骨产生磨损。最简单的例子比如长期长时间的跑步，那么即便跑步的时候，膝关节软骨承受的负荷很低，但是时间长了，还是很可能出现磨损。所以说跑步这种运动到底好不好，现在争议也很大。但可以肯定的是，跑步不是适合所有人的。
第三种情况就是冲击性负荷，冲击性负荷就是快速施加高负荷。我们通俗地说，我们做一个训练动作，给关节软骨一个“压力”，之后关节软骨承受的应力，在一定时间内能松弛掉，分散掉，当然这个机制很复杂。但是假如我们这个“压力”施加的特别快，那么关节软骨来不及松弛应力，就可能出问题。
所以训练的时候，我一般不建议动作速度太快，或者说在比较大负重的情况下做超等长训练，这是爆发力训练的一种方式。比如我们在负重的情况下做跳深训练，从高处跳下然后马上跳起来，这类训练，那么比较可能对关节软骨产生磨损。
那有些人可能想，那我这关节软骨要健康，就是躺着最好呗？其实也不是。我们的关节软骨里面是没有血管和神经的，它的营养要靠滑液来提供。那么我们躺着不动，其实不利于关节软骨获取营养。因为我们给关节软骨适当的“压力”，就好像挤压海绵似的，那么有利于关节软骨吸收滑液，利用当中的养分（当然这么说是很形象的说，为了便于理解）。
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