我的家乡在祖国大西北的定西，在黄土高山的沟沟壑壑，阴凉湿润的荒坡、洼地，产生着一种硬币大小黧黑色的植物，家乡人称地软儿，也有叫地转儿的。
进入秋冬季节，当地人拾地软，用它做馅蒸包子，味道鲜美、营养丰富。
时儿，冬天的家乡特别寒冷，一夜之间桶里的水就冻成了冰坨。穿上厚厚的棉衣棉裤和伙伴们，挎上篮子，相约去拾地软。
拾地软最好时机是在一场大雪过后，已消雪的阳坡地里，经雪滋润后的地软儿，黑里透亮，水灵灵，鲜嫩嫩，肉厚肥大，散发着菌类淡淡清香。山里的孩子，闭上眼睛也能晓得哪儿有地软。老远看去，越是地皮发黑的地方，地软儿就越多。一朵朵，一簇簇，看上去颤巍巍 ，软乎乎，招人喜欢。
记得庄子上那些身世凄苦，命运坎坷，孤苦无依的老人，嘴里常会感叹地说：“唉……我是地软儿变的。”那时候年龄小，不懂老人的意思，现在想来，百种植物，最地软儿命苦，它无依无靠，无枝无叶，无根无梢。总是默默地生悄悄地成长。始终与世无争，一生注定与孤寂相伴，与寂寞相随。在逆境中挣扎，谁也不知道她的身世，是大地母亲最可怜的孩子。
我们这群伙伴，也和地软儿一样皮实，尽管手冻得红肿，胖得像蒸熟的馒头，上面布满了大大小小的血口子，但从不喊叫苦。在那物质生活匮乏的年代里，伙伴们把拾地软儿当成一种乐趣。累了渴了，蹲下来陏手抓一把积雪喂进嘴里。有时候，遇上调皮的孩子，就会悄悄地把手里的雪团塞进别人的衣领，然后调皮地笑着跑远。若得一阵你追我跑，嘻嘻哈哈……笑声打破冬日原野里的寂静。
那时候，没什么好吃的，有时吃一顿地软儿包子，就是最诱人的美食。母亲把我拾来的地软儿用开水焯一下，然后洗净，细心捡去柴草等杂物，再加上粉条猪肉做馅，蒸成地软包子，一家人坐在热乎乎的炕上，吃着有滋有味，香气扑鼻的地软包子，那情景，现在回想起来，让人感慨万千。
来源：李进堂 古耕道
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